(訪問日:2024/12/21)
ひさびさの五反田ラーメン探訪。
午前中の通院を済ませ、東急池上線・大崎広小路駅で途中下車。
そこから歩くこと数分、今年の5月にオープンしたばかりの新店『TOMORROW NEVER NOODLES』さんの黄色い看板が見えてくる。

今や五反田を代表するラーメン店となった『麺屋 彩音 ~Sign~』の2号店で、まぜそばを前面に打ち出した別ブランド店舗である。
時刻は午後1時を回ったところだが、店内は8割ほど席が埋まっており、自分が入店した後に続々と団体客がやってくる。タイミングが良かった。

この日いただいたのは看板メニュー「特製地鶏まぜそば」。
麺は中太。トッピングは味玉、三つ葉、紫玉ねぎ、角切り鶏チャーシュー、そして珍しい見た目の豚チャーシュー(揚げてあるのかも)。
かき混ぜの儀を終えたのち、一気に食らう。

さすがの彩音ブランド、主役である麺とタレが美味しい。
特に麺の美味しさは、そんじょそこらのラーメン店が出すまぜそばより頭一つ抜きんでている印象。
個人的に面白かったのが、前述した揚げ豚チャーシュー。
食べ始めはジャーキーっぽい食感だが、底に溜まったタレを吸い込むことで汁気を含んだ豚チャーへと変化を遂げる。
最初に全部食べてしまうのもいいが、このような変化を楽しむのもまたオツなもの。
胡椒で味変をしつつあっという間に完食。

他のお客が食べていた限定メニューや他の恒常メニューも美味しそう。
最近何かと五反田に足を運ぶ機会が多いので、また利用させてもらいそうです。
ごちそうさまでした。