2024年〆豚骨

まさかのちょうど1年ぶり。
ご無沙汰していたことに反省と、同時にこれはどうしたって行かねばならぬ。
11時00分入店で先客なし後客8名。
掲題・カタと替玉（100円）を購入して着席。

初動は甘味、けれどもシャープ。
すぐに塩味がきて旨味。
口当たりは軽いし食べやすい、なのに豚骨感はしっかりある。
一見するとスマートだけど中身の強さ、質の高さよ。
それは麺も具材もだ。
ザクザクシコシコ、ストレート極細平麺。
断然あるハリ、まさに背筋ピーンッな感じ、最近普通派になってはいるが、ここではやっぱりカタが好い。
そして名物とも言える吊るし焼きチャーシュー。
縁（エッジ）の香ばしさ、肉々しさったら抜群。
細切りメンマもジャキコリとたまらないし、海苔にネギ、何から何まで隙なしだ。
よし、替玉（100円）。
皿は一風堂と同じもの、なのに自家製麺ってところがニクい。
美味さはもう言わずもがな、たいへん満足完食です。

美味かったです。
安心安定、それもハイレベル。
一風堂出身店において個人的No.1、当然お気に入り。
2025年はもっとお世話になろう。

ごちそうさまでした！