『みそチャーシューめん+替玉(￥1200+100)』...

てゆかこの日ゎ年始早々のメチャ忙しい都内方面の配達...何とか配達を終わらせ、時間が時間だったので腹ヘリコプターのまま自腹で首都高を使ってヂモト着...もぅココまで来たらラー食せずに自宅に帰るのゎ考えられんとゆコトでドコかでラー食するコトに...

んで当初ゎ安定の『つばき食堂＠小金井市』が鉄板なのだが、何気に調べてみたらコチラのお店の開店時間と目の前を通る時間が見事にほぼ一致♪...とゆコトで急遽コチラに予定を変更♪...まだ19時開店の大昔に1度だけ来た記憶があるので軽～～く10年以上ぶりの再訪になるかなぁ...(^O^;;

とゆコトで18時20分頃店着...もちろんお店斜め向かいのコインパ内にある、お店専用駐車場(3台)ゎ満車なので、そのまま有料のコインパにトラックを駐車...てかこの時点でもぅお店ゎ開店してるぢゃん...(^O^;　んで店内ゎほぼ満席で中待ち3...何気に先客ゎ3人組だったので1席だけ空いてた席に待ち時間無く滑り込み...何気にこの後ゎ常時満席で中待ちが最大で7人にもなる大盛況♪...(^O^;; 取り敢えず限定トッピ(￥100)ゎあったが何も考えずに上記食券を購入♪

てかコチラのラーゎ漏れ的に『最初に提供されたラーゎまだまだ未完成...自分好みで卓上にある粒の生ニンニクをクラッシャーで自分好みの量をクラッシュさせて、他の調味料類で味を調整しながら完成させる、この世で唯一無二のラーメン』とゆ認識...この日ゎ物足りないのゎ重々承知の上で、最初の1杯ゎ何も足さずにそのまま食べて、替玉を頼んで到着するまでの間のスープにニンニクを6粒クラッシュ♪...そして卓上調味料類で味を調整してから到着した替玉を迎い入れるパターン...やっぱにんにくやでゎ『生ニンニクを思い切りクラッシュ♪』しなきゃイカンわな...(笑)

てか細かい背脂がピッチリ浮いた味噌スープゎ味噌と言えども思ってた以上にあっさり系の背脂味噌豚骨...まぁまぁ美味しいけど、やっぱニンニクを入れないともぅ一味が足りない...(笑)　んで合わさる茹で時間がメチャ短い素麺のよな細麺ゎ適度にハリのあるシナヤカ系でコレゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...ただ麺量ゎ替玉必須の茹で前120㌘程度...まぁこの辺ゎ良く知ってて替玉の食券も一緒に購入したので特に問題無し♪...(笑)

てか思ってたよりも大判で極厚のジューシーなヲ肉(3枚)ゎやっぱ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ てか『にんにくや』ゎ創業者が居た頃の東小金井店と創業者が居なくなり店長がコロコロと変わる同店と、店名を変えた是政店、結構前に閉店してシマッタ谷保店に訪問したコトがあったけど、こんなに食べ応えがあったっけか！？...(^_^;

んで替玉ゎ今でも茹でザルからのドンブリへの直入れ...『器に入れる余計な一呼吸』が無いのゎ昔ながらの感じ♪ この後ゎ更に自分好みで卓上の紅生姜や胡麻を入れながら美味しく汁完♪

てか相変わらず店内厨房ゎ初老の店主のワンオペ...接客＆挨拶等ゎ文句なしに良い感じ♪ 今まで19時開店でやや敷居を高く感じたが30分も早い18時半開店ならば、イレギュラー的な何かがあっても無くても重宝しそ～な感じやねぇ♪ヽ(´▽｀)/