朝一、子供から私の業界について質問が来た🤣
馬鹿親あるある…
得意になって天下国家を語ってしまった（笑）

高槻駅を降りて改札を左、右に曲がってエスカレーターを降りて、銀行を左…今日はどうかな？
おー外待ち５人😭…この寒さの中の苦行😩❄️

寒ければ寒いほど、引き立つ熱々スープの旨さ😋
煮干スープってこんなに美味しいのか❣️
うどんのように太い麺、てんこ盛りの葱、旨いバラチャーシューに材木メンマ🥰

この味を求めて、西梅田から遠征してしまう💓
こんなに好きなラーメン🍜ってあったっけ⁉️

東京は本駒込の『麺やあかつき』は、蒲田から京浜東北で遥々と通ってた二郎系だ😊
なんなら、香川県三豊市の『はまんど』は、わざわざ出張作って、羽田から飛行機✈️で行ってた豚骨白湯だな（笑）
くらいかな…煮干系はあまりないような🤔

1992年に初めて訪れた大阪には、豚骨ラーメンと神座と金龍と…町中華のラーメンくらいしかなかったが、大阪で惚れ込んだラーメン屋も出来た☺️
そもそも関西は出汁文化の街なので、麺さえ工夫すれば、旨いラーメンが出来上がるんだよね！

谷町四丁目の『うえまち』、天神橋筋六丁目の『いぶき』、四ツ橋の『至誠』、庄内の『烈火』あたりは、自家製、外注に関わらず、全国レベルの麺の旨さだ…私の中では大阪四天王と言える！
麺とスープ（つけツユ）のバランスが良いから麺が生きるって事だね〜😊💕

ここ八海山も独特の麺と煮干スープだから、五番目の王にランクしたいと思って通ってる（笑）

ご馳走さまでした。