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「味玉入り煮干しそば」@麺屋 八海山の写真仕事で高槻に来たのでそれのついでで訪問!!
スープは、キリッしている煮干しの風味が醤油のベースのタレに後から迫ってくるイメージ。
麺はモチッとしているけどコシがあるウェーブがかった極太のちぢれ麺でスープとの相性も良し。バランスが良くてめっちゃ美味い👍
豚バラチャーシューも柔らかくて、味も引き締まる背脂、シャキシャキで歯応えが楽しめるネギ、中身トロットロの味玉それぞれ美味しく頂きました!!ご馳走様でした😋

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