株式会社ギフトホールディングスのブランド店。
同社は、町田商店・元祖油堂・赤みそ家・Ｅ・Ａ・Ｋ．ＲＡＭＥＮ・長岡食堂・豚山なども手掛けているらしいですよ。

以下、ＨＰより引用・・・
「６０Ｋｇの国内産豚骨、鶏ガラ、モミジ、牛骨を１４時間丁寧に炊きこみ取り出したスープは、さらに丸１日かけて熟成させてからご提供。濃厚で深みのあるスープとの相性を追求した特注極細麺は、お客様のお好みに合わせて秒単位で茹で加減を調整して、ベストな状態で提供させて頂いております。」

それではスープをいただきます。

味、薄っ！
いや、薄過ぎます。
いや、塩分が皆無です！
丼底からかき混ぜても変化なし。
明らかにタレの入れ忘れ。
すなわち調理ミスと思われます。
お湯を飲んでいるようでした。

ただ、卓上には替玉用の醤油タレがあったことから、
味調整ができ救われました。

ちなみにタレをレンゲの上でダイレクト試飲したところ、
醤油特有の尖りや苦みは無く、
非常に円やかに仕上げられていました。

ＨＰの文章からお出汁は濃厚とイメージしましたが、
意外にあっさりしており食べやすく美味しい。
脂も控えめです。
ド豚骨を求める人には物足りないかも？
けれど自分好みのスープでした。
てゆうか、卓上タレを加えて自分好みのスープになりました。

麺はバリカタで注文。
カンスイ臭は中程度。
いわゆる普通の博多ラーメンの麺。
モサモサした食感は好みからやや外れました。

具材はチャーシュー・青ネギ・海苔２枚。
及第点ですね。

尚、この店、替玉またはライス１回無料だそうで、
最初に食券を渡すときに店員より希望を聞かれます。
前者をお願いしました。
麺を食べ終わり替玉固さ普通で注文。
モサモサした食感は無くなり丁度いい滑らかさで旨いです。

そして、卓上のおろしニンニク・フライドガーリック・辛子高菜などで味変を楽しみ、
スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。

また、麺の量はさほど多くないのか？替玉をしても腹八分で納まりました。
替玉若しくはライスのサービスは受けるべきかもしれません。