2025年2月12日（水曜日）　20時50分ごろ伺いました。

東京メトロ丸の内線西新宿駅改札を出て、新宿アイランドタワー方面の案内板に従って進みます。その先に「SHINJUKU iLAND ATRIUM」と書かれた施設入口があるので、そのまま侵入した先にあります。

うおー店前の真っ白い虎が目を引きます。いたずら小僧がしっぽ折ったりしないか心配ですw
そして店、白っ！　外壁から始まり、内壁、床、カウンター、コップ、天井、ありとあらゆるパーツが白いです。驚きの白さです。なんか、宇宙船とか無菌室とか精神と時の部屋とか、そういう現実から隔離された空間にいるような、ふわふわした気分になります。あ、でもなぜかエプロンだけ黒いw
ちなみに店員さんの制服は、グレーのエプロンと黒のアンダーシャツで、モノクロームな感じでした。

席に着くと、なんかサービスで白菜が出てきました。おーラッキー♪　しゃっきりした食感と適度な塩味で、すっきり舌を整えます。居酒屋みたく金取られたりはしないようで、良かったです(　´_ゝ｀)
正面のモニターから注文します。タッチパネルじゃなくてモニター。デスゲームとかで使われてそうなやつです。カウンターテーブルの奥側には、排水溝の蓋みたいなのが被さっていて、それをがこんって開けると、中から箸が出てきます。

あご出汁醤油ラーメン 1180円

めちゃくちゃ口の広い丼に、チャーシューがバビロ～ンとぺったり張り付いた、奇抜な盛り付けで登場です。
さてスープを一口…しょっぺゃ～～～～( ﾟДﾟ)　ふわぁ～塩味強いですねー。そしてそんな塩味の中から、これがたぶんあご出汁なんでしょう、もりもり旨味が湧き出てきますね。ん～しょっぱうま～

ほどよく縮れたしなやかな極細麺は、見た目通りのど越し豊かです。力強く啜ると、ぞぞって良い音出るんですよね～。好きな麺です。

そしてぺらっぺらのチャーシューは、これぞ低温加熱といった感じの、生ハムのようなフレッシュな食感と風味が特徴です。あーこれは絶対スープ沈めたらだめなやつだ。何でああいう盛り付けにしたのか、理由がはっきりわかりましたw　熱が伝わる前にぺろんっと食っちまいましょう。