味付ネギとつけ麺が食べたくて、以前からBMしていたコチラに本日、ようやく初訪問です。
開店5分前に到着したのですが、隣接する駐車場は既に先客があるようで、近くのコインパーキングへ移動。
近くと言っても、少し離れたところに停めてお店に向かうと、既に4，5名の方が食べ始めていました。
迷うことなく掲題をチョイス、つけ麺なので麺量を減らすことはしませんでした。
ネギをチョイスしているのでコールはヤサイ少なめでお願いしました。
10分ほどでつけ汁にたっぷりの味付けネギが盛られて配膳されました。
ネギの一部を麺に移動させ、麺だけでいただいてみると、ムチブリの麺が美味しいです。
小麦の密度感を感じられる太麺で風味も感じました。
ネギはゴマ油とカエシで味付けされており、麺とネギだけでも美味しくいただけます。
ブタは大ぶりなものが2枚、脂身も厚めですが肉質感高いです。
ブタの味付けはつけ汁となじみやすい程度の味付けでした。
麺をくぐらせると、魚粉効果でつけ汁の甘みを引き出していて、豚魚系のつけ麺を彷彿とさせる味わい。
ヤサイを減らしてもらったので、モヤシの水分でつけ汁が薄まることなくいただけます。
卓上の胡椒二種(Black&White)とカイエンペッパーでブタや麺を味変していただきました。
麺でるは戸越に続いて二店舗目の訪問ですが、魚粉の効果が非常に高いと感じました。
美味しかったです。