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「ラーメン醤油(並)」@町田商店 北上店の写真オープン後なかなか行けず、やっとの初訪。デフォの醤油並を発券し着座、お好み「普通」で。元気さ加減は関東圏同様だが、店が細長いレイアウトなのでうるさ目に感じるかも。若干、抑え目でも町田商店のイメージに反しないかと。ほぼ満席でもスタッフさんの数に不足はない感じなのに、比較的に時間がかかって着丼。見た目、スープ少な過ぎ。レンゲで麺を押さえつけないとスープを掬えない。元々小さ目などんぶりなのに、これでは名物の「かんまく」云々に意味はない。誰でも「かんまく」可。そのスープ、塩っ気が立ち過ぎて豚骨感なしカエシ感なし。薄い豚骨だろうスープに塩っ辛いカエシ投入か?過去より、町田商店は小田原店を皮切りに神奈川中心に数店舗、ルーツの壱六系を同様に数店舗、時間帯にかかわらず数年間通いましたが、あるあるの「味ブレ」とは思いますが、町田商店中最下位な感じかも。30点以下の低得点をつけたいところ、まだまだ本格的な家系が体に馴染まない当地に、いつかはいつもの町田商店をご提供いただける希望を加点して60点。
追伸、他SNSに同様のレビューをしたところ、まさかの掲載削除。店の判断で掲載内容をコントロールするような姿勢ではなく、味にファンに店作りに正々堂々と向き合ってほしい。

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