福山製麺所直営

久留米・佐賀に4店舗、製麺所が営む人気店。
11時10分入店で先客15名後客続々、ひっきりなし。
基本となる掲題とラー麦替玉（160円）を購入して食券お渡し、麺普通でお願いする。
そこからサービス辛子高菜を皿に取って席に着く。

しっかり甘味。
タレは効くけどちゃんと豚骨、ふっくら感もある…
全くもってチープじゃない、とても380円とは思えぬ品質。
あまりにも滑らかすぎて疑いたくもなるけれど、店舗炊きとのHPの文言を信じるのみw
とは言え旨いんだからそれでいい。
さて、まずは通常仕様のストレート細麺だが、プリクニと悪くない、じゃない旨い。
絶妙な小麦感とかん水臭のコンビネーション、さすがは製麺業と感心。
具材はプルリペラリなチャーシューとネギ。
これだけあればもう十分。
さあ、替玉は、こちらも普通でいこう。
なるほど違うや、ラー麦麺の方が若干細く、食感強く、そして風味も良いような、感じ。
で、そこに辛子高菜を投入、なんてありがたいんだ。
おいしく満足、感謝完食。

うまかったです。
改めてこのクオリティで380円とは凄すぎる。
これを企業努力と言っていいのか、感謝と尊敬。
そして思う、福岡エリアのはかたや・膳に対し、久留米・佐賀エリアのふくの家。
双方、製麺業且つうどん店も経営するという共通点。
結果どちらも素晴らしい。

ごちそうさまでした！