再訪までに4年半かかりましたが、外の並びは安定の15人。
気温はポカポカ、空気は花粉と黄砂でザラザラ、僕の鼻はズルズル。
それでもこの店のラーメンが待っているなら、すべて受け入れる覚悟です。

約30分の待機の末、ついにご対麺。
ラーメンを目の前で作ってもらえる臨場感がたまりまへんな。
旨辛トッピングにはひき肉がついているんですね。
ネギは盛り放題ですが、「入れすぎるとぬるくなります」の注意書きを忠実に守りました(笑)

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【スープ】
鶏ガラをベースに、豚骨らしさもふわりと顔を出すスープ。
調味油は多めなのに、くどさは一切なし。
むしろ「うま味、濃縮されすぎてない!?」と驚くレベル。

焦がし醤油の香りが鼻孔をくすぐり、そこへ辛味付きひき肉を混ぜれば……はい、爆誕。
「うま辛エクスプロージョン」です。
唐辛子の直球ストレートが喉に命中しても、なぜか次の一口が止まらない。

【麺】
細すぎず、太すぎず。
でも主張はしっかり。
少しぼそっとした食感がクセになります。

すすりやすい長さに切られていて、食べやすさもバッチリです。
スープとの絡み具合もちょうどよく、口の中で辛味・旨味・食感の三重奏が始まります。
ついつい大量に持ち上げて、気づけばほおばっている自分がいた( ;∀;)。

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