猛暑で道のりはとても暑かった。店は涼しい。カウンターがとても綺麗だった。
毎週木、金曜日のみかつ、昼10食、夜5食限定のHARD(裏Ver.) を注文。(限定に弱い)
HARDの二番出汁に追い煮干をし、煮詰めたスープを使用している。

スープからは煮干しの風味と存在感をしっかりと感じる。思ったよりも口当たりは軽い。

麺は細麺のストレートであり、博多豚骨と同じか若干太い位の細さである。スープが濃いため、細麺でもしっかりとした食べ応えがある。

トッピングに関して、メンマは何故か角切りだがサイズが大きくコリコリした食感や甘味を存分に楽しめて良い。チャーシューは赤身脂身共にトロトロで柔らかく二郎チックなチャーシューであるが食べやすい。若干冷えているのがなぁ、常温に近い方が好み。

そしてニボバタご飯。こちらは混ぜても中々ニボバタが溶けて全体に馴染まない。ご飯はちゃんと熱いので一度混ぜたらあとは時間が解決してくれる。
バター飯と言うだけで美味しいのだが、しっかりと煮干しの風味やキレのある醤油ダレと混ざって美味である。見た目以上に肉も乗っていてボリュームもある。

完飲完食。
スープの最後の一口は、少しスープを撹拌してあげると沈殿していた煮干しがスープと混ざるため、濃厚な〆として頂けた。

ご馳走様でした。