八王子駅北口から徒歩7分程に所在。駅周辺のラーメン激戦区からは距離を置いた立地です。道中には多くのラーメン店が軒を連ね競争環境は激しそうですが、その中で長い業歴を刻み続けている地域家系の老舗です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはお手本のような王道の家系ラーメンです。
ともあれまずはスープを一口。瞬間甘味のある豚骨のコクと風味が鼻を抜けていきます。臭みなどの無いクリアな飲み口で、適度に乳化したクリーミーなスープには丁寧な出汁炊きが伺えます。コラーゲン由来のしっかりした深みもあり鶏油のコクと相まって濃厚で複層的な味わいに纏められています。塩味もキッチリ決まっており丼全体のバランスも良好です。

麺は中太やや縮れ、加水高めのツルモチ系。家系鉄板の組み合わせであり安定感があります。ツルツルした啜り心地と弾力ある力強い食感が濃厚スープと良くマッチしています！

具材で光っているのはデフォで3枚入っている立派な海苔です！巷では旅館の朝食に出てくるビニールパックに入ったようなものが1枚などというパターンも散見されることを考えれば当店のこの仕様には粋を感じます！

総体としては、王道を行く間違いの無い家系ラーメンと思料しました。当地において美味しい家系を案内する場合などには迷わず推薦できる一店ですね。
家系は近年資本系の進出も目覚ましく個人店は以前と比較し影が薄くなった感もありますが、この一杯を食し改めて資本系の平坦な味わいとの実力差を認識した次第です。