２０２５年３月１５日（日）　１３時頃訪問。

この日は先日に引き続き、仮称○半さんへ。
概ね＋２０Kのあたりで粘ろうか悩んで、早めに切り上げることに。
プレミアム演出も見れたので、良しとしましょう。
また時間つぶしに打った１パチも、貯玉が２３０００発くらいまで増えました。
４円の方も、貯玉３３０００発前後をここ１年間キープしています。

さて、お昼時、麺友さんの鴨で思い出し、久々にかもまるさんへ行ってみることに。
入店するとすぐ左手に券売機があり、食券を購入します。
メニューは変わらず、ラーメン、汁なし、つけ麺の３種類。
スープを堪能したかったので、ラーメンと、鴨肉丼をポチっと。　

食券を渡し、カウンター席へ。
店主さんらしき方と店員さんの２人で切り盛りされています。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鴨の清湯系のタイプ。
こちらで初めてラーメンを頂いたのは約５年近く前。
テイスト的には食堂等で頂く鴨蕎麦などにも近い感じ。
鴨の上品なうまみがしっかりと伝わってきて、それを活かしている感じのカエシ。
どちらかというとさっぱり系ですが、不足なく頂ける感じです。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや低めの平打ち気味のストレートタイプ。
茹で加減程よく、少しぱつっとした感じと、適度な噛み応えがいいですね。
麺は以前から変わらない感じですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は鴨肉、メンマ、なると、刻み葱、刻み玉葱、カイワレ、板海苔。

鴨肉は小さめに刻まれており、炙られていますね。
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ペッパーが結構強めに効いていて、もう少し控えめが嬉しいかも。

メンマは普通な感じのタイプが。
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なるとはしっかりとのの字で乗せてくれています。
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その下には刻み葱や刻み玉葱、カイワレが乗っていますね。
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板海苔はしっかりとしたサイズで、海苔巻き麺で頂きました。
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そして鴨肉丼。
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白飯に鴨肉が乗ってこちらも炙りが入っていますね。
適度に落ちた鴨のアブラがご飯にも行き渡っていいですね。
前述の通り、少しペッパーを控えめにして頂くと嬉しいところ。

後半はスープをかけて、茶漬け風にして頂きます。
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美味しいかもスープがご飯にもピッタリですね。


美味しくいただき完食です。
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久々にこちらのラーメンを頂きましたが、とても美味しかったです。
使われているかすみ鴨を調べると、かすみがうら市で育てられている様です。
完全放し飼いで、薬剤使用なし、非遺伝子組み換えのトウモロコシ、飼料米が主体など
食べチョクでも販売しているようですので、今度購入してみようかと。


ごちそうさまでした。