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デフォルトのスパイス・ラー麺をいただきました。しっかりスパイスが効いています。カレーっぽいスパイスなのですが、スープをすすると「カレーだな」ではなく「ラー麺のスープだな」とちゃんと感じます。出汁との組み合わせのせいでしょうか？胡椒が多めにかかっていて背脂が浮いているのも、ラー麺らしさを出すのに一役買っているように思います。麺は若干太めで若干縮れていて、加水低めです。もちっとした食感がスープに良く合っています。具はチャーシュー、炒めたモヤシ、ブロッコリー、パクチーです。チャーシューは冷たく硬いのでスープに沈めておきたいです。モヤシはシャキッとしていて、スープや麺との相性が良いと思います。個性がありつつとても美味しい一杯でした。カレーラーメンにならずにスパイスラーメンになっているところも評価したいです。
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Rio_ramen
にゃんたま
りょうま
とりき
しっかりスパイスが効いています。カレーっぽいスパイスなのですが、スープをすすると「カレーだな」ではなく「ラー麺のスープだな」とちゃんと感じます。出汁との組み合わせのせいでしょうか？
胡椒が多めにかかっていて背脂が浮いているのも、ラー麺らしさを出すのに一役買っているように思います。
麺は若干太めで若干縮れていて、加水低めです。もちっとした食感がスープに良く合っています。
具はチャーシュー、炒めたモヤシ、ブロッコリー、パクチーです。
チャーシューは冷たく硬いのでスープに沈めておきたいです。
モヤシはシャキッとしていて、スープや麺との相性が良いと思います。
個性がありつつとても美味しい一杯でした。
カレーラーメンにならずにスパイスラーメンになっているところも評価したいです。