昨日4/3で創業15周年を迎えたラーメンくれは。
時代も刻々と変化して、今や店主さんは沖縄在住で別店舗で邁進し、こちらでは店長ともう1人のスタッフ他で安定的な営業をされている現状。5年前までやっていた大好きだった水曜日からの数量限定ラーメンが懐かしく思われます。

今回、キリの良い15周年なので1日遅れで、気持ち的な15周年お祝いを持って午後2時前訪問。
券売機でお得な全部入りラーメン1,180円とお土産チャーシューハーフ 1,500円をポチっとしてカウンターの端に。

店長に瑣末なお祝い品をお渡ししながら1日遅れのお祝いを伝えると大変喜んでくれました。

先客1人でしたが、時代の趨勢や日々の店舗情報をSNSに上げない理由や最近某有名YouTuberの取材があったことなど店長の話を聞きながら待つのもいつも通り楽しい。

前回の全部入りラーメンは気持ちライトに感じたけど今回はどうか？
おーっ、トロミも含めてゲンコツや豚頭など豚骨メインのコクがしっかり出て元に戻っていますね！隠し味の魚介や乾物もバランス良く旨みを出しています。うんうん確かに旨いね！
フライドガーリックも混ぜながら香ばしさとニンニクの味がスープにマッチして更に旨くなる！

麺はバリカタの自家製中細ストレートでいつもと変わら小麦の風味のある味わい。

チャーシューは、薄めカットのバラが3枚と厚さ2センチ程の炙りバラ一塊。言うまでもなく安定した旨みのあるバラチャーシューは食べ応えありますね。

味玉も安定した黄身がとろ〜りと流れ出す甘い仕上がり。

全部入りの他の具は、海苔3枚、フライドガーリック、九条葱。

頃合いを見て、替玉(150円)を注文。生ニンニク一粒をクラッシュして投下。この味変も相変わらず美味しいです。
話を聞きながら受け答えしながら食べるので味わい集中は半分くらい位でしたが、十分美味しく頂けました。

お土産チャーシューも気持ち多めな量でありがたいです。1g3円は切ってるかも(^｡^)

創業15年は通過点。店長もまだまだパワーあるし、後最低でも20年は行けるでしょう。その頃には私がヘタってるかもしれませんが…笑