らーめん寺子屋 麺座まねき@ 千葉県松戸市北松戸2-7-3
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅時代に流されぬ飾らぬ美味さ…寺子屋出身のお店による香味の旨さたっぷり溶けたノスラーメン
✅麺は自家製麺
✅地元民の支持抜群のほっこり名店
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『北松戸駅』（331m）
[休日]
月、火
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

千葉の『ラーメン寺子屋』出身のお店。
ラーメン寺子屋は千葉県松戸市の町おこし企画の一つ。
空き店舗対策兼ねた町の助成事業です。
そちらの塾長に『13湯麺』の店主さんを招聘。
3か月の修行を経て各地にオープンしました。

こちらもそのうちの一つです。

寺子屋らーめんは一切未訪問。
13湯麺に行ったのみ。
どんな一杯がいただけるのか楽しみです！

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🟦感想
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スープは落ち着き払った実直な麺顔。

スープからいただくと個人的に一番感じるのは香味っぽい味わい。
セロリとか使ってるのかなぁ？と思わせる滋味深い味わい。
煮干などを上品に使って和な側面を見せています。
薄口醤油にて味の輪郭を形成して、食べるインパクトを醸成しています。

麺は自家製麺。
ややボソッとした麺肌感覚で実に素朴な味わい。
扁平な形状でスープにより沿っています。

トッピングにはチャーシュー、水菜、半玉、海苔、メンマ。
水菜が載ると一気にノスっぽさが上がりませんか？

たっぷりのスープを半分ほど飲みつつ完食です。

ごちそうさまでした。

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