夜半にR4をひた走り、だいぶクタクタ…
お腹も空いたので帰宅ルートから少し逸れて春日部へ。
最近SNSで見かけて気になっていたこちらへ。
ご店主は「ジャンクガレッジ」の出身ということでガッツリな一杯を期待しての訪問です。

お店は駅から少し離れた旧R4の近くに立地しており、駐車場も多数ですが常に埋まってますね。
ちょうど1台捌けてくれたので無事車をIN。

21時ちょうどの到着で…うわ、この時間帯で外待ち10名強ですか。
既に二郎の舌になっていたので諦めて食券を買いに店内へ。
まぜそばを基本に、たれそば、台湾、らーめんと色々選択肢豊富。
今回は気になっていた「たれそば極 1,100円」を+100円の大盛320gで頂きましょう。
外待ちベンチに並び直し、25分ほどで入店。

店内はL字型のカウンターでゆったりとした居心地。
スタッフさんは男性が3名、皆さん迅速かつ丁寧なオペで行列を上手く捌かれていますよ。
着席から5分少々でコールタイム、ニンニク・アブラ・エビマヨ・辛味・山椒・粉（甘味調味料）をすべてお願いします。
それとこちらは味玉・ローストポーク・豚のいずれか一つが追加でもらえるそうでありがたくローストポークを頂きましょう。

まずは麺をそのまま、平打ち気味のふとましいビジュアルですね。
二郎系のまぜは硬めなところも多いですがこのモコモコ感は好きな塩梅。
麺量はデフォ230g＋100gの計320g、これくらいがまぜそばとしては具材含め楽しめるボリュームでしょう。

タレは通常のまぜそばとは違って、和風の魚介ベースだそうですね。
全体を良く混ぜて頂くと…うん、確かに見た目よりもずっとさっぱりとした味わい！
アブラやニンニクを入れることでパンチを与えつつ、エビマヨのまろやかさも馴染んでいますね。
結構山椒や辛味（唐辛子）は威力があり、食べ進めるにつれ味覚をやられていきます(笑)
「極」は海老辛香味油が加わり、丼全体に深みを与えていますよ。

具はブタ・メンマ・刻みネギ・刻み海苔・鰹節・揚げ玉、追加のローストポーク。
ジャンガレさんのブタは厚切りのロールでこの食べ応えが良いですよね。
メンマのサクサクとした食感がわりと丼の中で活躍している印象。
刻み海苔や鰹節も和風な味付けにベストな取り合わせ。
追加のローストポークは低温の仕上げがバッチリ！これが無料で頼めるのは嬉しいなぁ。

3分の2ほど食べ終えて、たれそば限定で頼めるスープ割りをお願いします。
動物系の白湯スープが元の魚介ベースに加わることで、濃いげな豚魚な味わいへと鮮やかな変化。
太麺が確り絡んで濃厚なラーメン風な一杯を楽しめるのは面白いですね。
味が薄い場合は卓上のカエシを加えると良いでしょう。

スープ割りも楽しみつつ、完食です。
二郎系で和風？と最初はピンと来てませんでしたが…いやぁ、個性あって実に美味しかったですね。
回転も速いですし店の雰囲気も良いので、また帰り足に寄ってみたいものです。
次回はまぜそばか台湾かな？

ご馳走様でした。