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コメント
店運営は中国人3人回しですか。
あの不愛想な店主おらず･･･？
値上しても和製にこだわって欲しいお店でしたけど。
実力店だったぶんすけさんがいなくなって
うりんぼさんがこれじゃぁ、言問ラインに突入する魅力もなくなっちゃいましたね。
弁慶さんの迫力が失せちゃったのもイタい。
客も店員も外人ばかり。否定はしませんが、
豚骨細麺扱う早い繊細な作業は、素人の大陸人にはムリだと思いますね。
まぁ店主が決めたなら仕方ないですが。行くのはやめておきます。
なべ | 2025年5月9日 04:09こんにちは！
上の方に同じくです…
雨垂 伊砂 | 2025年5月9日 13:54中国人店員三名体制に驚きました。
スコアはまずまずなので、
味は維持されている様ですが。
おゆ | 2025年5月9日 13:58なべさん、こんばんは！
ええ、あの不愛想極まりない店主は不在でした。。。🤣
中国人３名のスタッフはオペレーション自体はモタついてましたが
ラーメンの味やクォリティは確りと守っていたように思います！
替玉のバリカタも確りバリカタで美味しかったですよ。
４門 | 2025年5月10日 16:26雨垂伊砂さん、こんばんは！
自分の好きな『まがり屋』は最近ランチ営業してませんし、
此方は浅草で２番目に美味い豚骨ラーメン店と思っておりますが、
インバウンド客の混雑ぶりと外国人スタッフだけのオペレーションで
徐々にクォリティが落ちやしないか…と心配ではありますね。。。🤣💦
４門 | 2025年5月10日 16:29おゆさん、こんばんは！
以前は日本人店主と２名体制。今は中国人３人での体制なのに
お水はセルになってたりと、徐々にオペレーションは変化してるようですね。
今のところは味やクォリティは確り旨かったので良かったです！😊💦
４門 | 2025年5月10日 16:31
純豚骨ラーメンとは５年振り。
平日の夜８時半過ぎ…。
ほぼ満席で、ここも外国人率が
７割まで汚染されてて驚いた！
店内もいつもの主人は居らず、
中国人店員が３人で廻していた。
日本も本当にカオスになったな。
スタッフが変わったからか、
注文してから提供までが結構遅
くて残念！博多ラーメンなのに。
最初は麺普通で替玉をバリカタ
で食した。。。
普通でも充分ハリのある細麺で
美味しかった！
スープは正統派のクリーミーで
白濁豚骨としては正直『〇蘭』
や『〇風堂』のよりも好みだ！
ただ、トッピングや調味味噌等
はチェーン店の方がクォリティ
は上と言えるかもしれない。
此方なんて、辛味調味料は胡椒
と辛子高菜しか置いてないしな。
とう言うものの、替玉は胡麻や
辛子高菜・紅生姜等でデフォルト
とは違う味で楽しんだ。。。
ご馳走様！