らーめん芝浜@群馬
芝浜謹製 小麦三昧

①生揚げ醤油低加水麺まぜそば
②上州幸味大根ダイヤモンドつけめん
③鴨たし天然真昆布らーめん→坦々麺に変更

ラーメン旅 その1

小麦の香りと旨さを存分に味わえる贅沢な三部作。

まずはまぜそばからスタート。
しっかりとしたコシと香り高い低加水麺がタレに絡み、食欲の扉を開く。
混ぜるほどに香る鴨油の素敵なフレグランス。
卓上の酢で味変もナイスです！

次につけめん。
驚いたのは、つけ汁はかえし（醤油たれ）に辛味大根という構成。これが想像以上に合う！
まぜそばと違ってもちツヤ麺！シンプルながら、後を引くうまさで、麺をすする手が止まらない。まさに爆裂美味い！

そして最後はらーめん→担々麺に変更！
これがまた大正解。香り立つゴマと辛みのバランス、しっとりと旨味をまとったスープが小麦の味をしっかりと引き立ててくれる。
痺れもあっていいですね。

どの麺も主役級の仕上がり。
「全部美味い」と言い切れる、説得力のある一杯たちだった。

ペロリと完食！

GSSDT🙏

#らーめん芝浜
#小麦三昧
#酢入れますか
#川むらさん率いる良い子のみんなとラーメン旅