冷やし♯４

このチェーン店の恒例季節限定メニュー。
各店舗で頂けると思うので、もう少し本格的に暑くなってきたら
お近くで食べてみてください。私のオススメの冷やしです。

「冷やかけ中華そば」

【スープ】
しっかりと冷えた淡麗スープはおそらく出汁はメイン煮干しだと思うんだけど(あっさりとした動物もいるかも？)、いわゆる魚臭さとかクセとかは全くなく、ただ甘味のみ抽出してる形で非常にクリアな美味しさ。これが業務用スープなら私は一生コレでいい(笑)　

【麺&具】
麺は微縮れの中太麺。麺もしっかり冷やされ締められていてツルッとモッチリ、茹で加減も完璧です👌具は多めの白ネギにメンマ、バラチャーシュー。チャーシューは温かいのがリザーブされてるんだけど、冷たいスープの中であっという間に冷えて固くなるので、工夫して丼外に避難させとくか最初に食べてしまうか。ネギが甘さのあるスープにピリッとアクセントになって素晴らしいコンビネーション！

【全体】
麺もスープもガッチリ冷たい完全された冷やしラーメン。私は特種な女なので、まだ暑くなりきっていないこんな時期に食べてるけど、常識的な世間一般的にはちょい時期早々で、このメニューが真に輝くのは気温が30度を超えてから。今食べてももちろん美味しいけどぜひ夏の盛りに食べてみてください！