かため
ライス


直系ライクなスープの色や見た目がなんともそそる
真砂家さんへ。オープン時より、メニューが少しシンプルになりましたかね。江戸菜が無くなったのかな。

事前の家系図勉強では王道家からの独立の田上家→からの独立店舗。

下書き放出中なので少し前の麺顔ですが、やや醤油の勝っている醤油豚骨スープは自分好み。
ですが、塩っぱさは先行せずに、どこか飲みやすさもあります。いわゆるバランスタイプに属するか。

酒井製麺では無いようですが違和感は何も無し。
体感できもち太い番手に感じますがたぶん気のせいくらいの感覚。

チャーシューがスモーキー。ここでポイント爆上げ♪
ですが好みのチャーシューとはちと違いましたが、
もちろん美味い。

お上品な豆板醤だったのも少し残念ポイント。
あの真っ赤っかないかがわしい豆板醤が欲しくなる。
スープ溶けが良くてライスとの相性もバッチリで大好きなんですよね。。

仕込みが難しいと言われる商業施設内での店炊き家系。
しかし駅前のアクセスの良さや雰囲気などでここまで名を馳せたのも納得の美味さ。
ご馳走様でした♪