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江古田駅から徒歩2分程度のこちら。この辺は来たことないので土地勘は0だが百名店でお馴染みの麺や金時があるってことだけはわかる。土日15時頃到着で待ちはなし。水のグラスはタンブラーになっている。キンキンに冷えた状態で飲めて◎。スープは鶏と水のみで炊き上げたというシンプルな鶏清湯系。鶏の甘みが存分に引き出されており風味も十分に薫る。食べ進めるにつれて醤油のキレもしっかりとある。麺は細いストレート。加水率は中くらい？あっさりしているスープとの相性も良い。チャーシューは鶏×2、豚の2種。計3枚。どちらも味がしっかりあり食感もしっとりめ。味玉は濃厚で中までしっかり味が入っている。ワンタン、つくねはコリコリした食感も混在。軟骨が入ってるのかな？鶏の旨み、甘みをしっかり感じたい方はぜひ。
NoonNoodle
北崎ウンターデンリンデン
らーめん HUNTER 悟
ぴーえむ
ちー坊
ksih
この辺は来たことないので土地勘は0だが百名店でお馴染みの麺や金時があるってことだけはわかる。
土日15時頃到着で待ちはなし。
水のグラスはタンブラーになっている。キンキンに冷えた状態で飲めて◎。
スープは鶏と水のみで炊き上げたというシンプルな鶏清湯系。鶏の甘みが存分に引き出されており風味も十分に薫る。食べ進めるにつれて醤油のキレもしっかりとある。
麺は細いストレート。加水率は中くらい？あっさりしているスープとの相性も良い。
チャーシューは鶏×2、豚の2種。計3枚。どちらも味がしっかりあり食感もしっとりめ。
味玉は濃厚で中までしっかり味が入っている。
ワンタン、つくねはコリコリした食感も混在。軟骨が入ってるのかな？
鶏の旨み、甘みをしっかり感じたい方はぜひ。