麺匠 とり松@江古田

最近、𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦👀✨見つけたお店に行く事に
場所は江古田駅、駅から3分位にお店は有ります。
先客ひとり。昼時なのに。2022年1月30日にオープンした、店でまだ知名度がないのかなー🤔
頂いたのは

特製鶏醤油そば 1100円

先ずはスープから、ベースの鶏が強過ぎず弱過ぎない優しい淡麗系の鶏スープでかえしも丸みがあり調和が取れてて厚みもある。
後味に甘みがあり、その口当たりが丁度良い優しい。鶏油も嫌味か無く爽や、こだわりによると国産鶏とRO純水で炊いたらしいのですが、
RO純水って何……🤔𓈒𓂂𓏸💭
まぁいいか(*´罒`*) だから美味しいと言うことで

麺は中細のストレートだスープ持ち上げ、相性は問題なし。

トッピングは低温調理の鶏肉と
トリフ鶏軟骨わんたんと焼鳥つくね同じ具❓
それもスパイスもパンチの聴いた黒胡椒か両方から感じる。凄く旨いのですが黒胡椒が強くてトリフを余り感じないかも😩🥺😭
鈍感な口で(´•̥ω•̥｀)<ｽｲﾏｾﾝ!!


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