Homemade Ramen 青麦@大森

今回はあの超有名店「Homemade Ramen 麦苗」系列店と言うか若手育成の場として作ったお店らしいです。

麦苗の系列なら間違いなしと思い、昼時だし行列覚悟でお店来たのたですが、
(゜∇゜ ;)エッ!?
意外にもすんなりお店に入れました。
たまたまかな？
頂いたのは

特製清濁（せいだく）らあめん 1050円

こちらの店はあっさりの清澄（せいちょう）
いりこと隠し味にお茶🍵を使った物
と今回頂いた濃厚とあっさりの間位の
清濁らあめんが有ります。
さすがに隠し味とはいえ🍵が入ったらあめんは冒険過ぎて頼めなかったです。

7分位で着丼。

先ずはスープをひと口、口に入れた瞬間に鰹節の風味と言うか魚介系の味が前面に出ていて動物系（🐷🐓）は厚みとコクをプラス程度で、確かに
店のこだわりの脂や塩が濃厚ではなく旨味が濃厚と言うのも分かる気がします🤔

麺は自家製の中太ストレートでほんのり小麦の香りが( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!、自家製麺なだけにスープとの相性が良く、かなり美味しい麺かも。

トッピングは味玉、部位の違う3種類の豚肉とワンタン、ねぎも玉葱や万能ネギわ紫玉葱と沢山乗っていて自分的には✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

ご馳走様でした。m(*_ _)m


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