#濃厚黒背脂らーめん #890円 #白飯 #150円
最近八徳の跡地にできたラーメン屋。旗の台の紫龍は昔行ったことはあるが特に印象に残っていません。
初めてなので普通のラーメンと白飯。油の量と麺の硬さを聞かれたが全部普通で。電子マネーが使えるのは嬉しい。でも店内の電波弱いしWiFi飛んでない。
提供されると卵黄も乗っていて美味しそう。スープは家系の豚骨醤油とはちょっと違う。濃厚というから粘度があるのかと思ったら思いのほかスッキリ。卓上の3種類のニンニク胡椒とスープをレンゲの上で合わせてみたが美味しさが増す感じではなかったな。麺は極太麺。つけ麺なら好きだが極太麺のラーメンは好みと違うかな。背脂は甘くて美味しかった。後半に卵黄を崩してみたけど劇的な味の変化はなく。
戸越銀座商店街は家賃高いって聞くしここも短命な気がします。
2025/05/17
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