宇都宮の新店
「コレキヨ」さん系列

連日の栃木。
佐野に行くに当たってRDB栃木版を開くと、宇都宮に新店がいくつか登録されている。
5/9にオープンした「5094」さん、そして、5/15にオープンしたこちら。
「5094」さんは「麺 コレキヨ」の屋号変更、そしてこの店は２号店？独立？
コレキヨさんに何があった？

もう一つの疑問、5094って何？
黄門様は、「ごーまるきゅうよん」という読みで登録。
その後修正した方もそのまま。
でも、これ、コレキヨを数字化した店名なんじゃ？
この読み方も確かめたい。
ならば、行くしかないだろう。

宇都宮に向けて出発。
まずは、「5094」さんに向かうが、よく考えたら木曜日、定休日じゃん！
仕方なく進路変更。
店の読み方はこっちで聞けば分かるだろう。

店は栃木県庁近くの大通り沿い。
駐車場はないようなので、近くのコイパを探すが、どこも満車。
ちょっと離れたところにようやく空きを見つけ、停めて店に向かう。

店に到着したのは開店時刻10分ほど前、待ちはまだなし。
すぐに男性店員さんが出てきて、並ぶ場所を指示してくれる。
駐車場のことを言うと、県庁の駐車場なら２時間無料とのこと。
それいいのか？宇都宮ならアリか？
ついでに、いい機会だと「5094」の読み方について聞く。
「それでコレキヨと読むんですよ。」と店員さん。
やっぱりな。
早速修正しておいた。

メニュー表を渡され、先に注文を聞かれる。
メニュー筆頭は、昆布水つけ麺で、しおか醤油か選べる。
次いで、らぁ麺。
つけ麺は「しお・醤油」と、しお推しの表記。
らぁ麺は「醤油・しお」と醤油推しらしい。
当然つけ麺でしょ。
具なしもあったが、「肉有り」で。
これも当然の選択だ。
価格は1250円である。
このエリアではちょっと高めなのだろうが、東京で昆布水つけ麺食べれば当然の価格なのでます、美味けりゃOKだ。
ほぼ定刻にオープン。
シャッターは４〜５人だったな。

ガラス張りの明るい店内は、カフェのようにシャレている。
スタッフは、男性３人、女性１人。
スマートな接客で、店内も清潔感に溢れている。
席に通されてから10分で提供されたのは、小山のあの店を彷彿とさせる美しい麺線が印象的な一杯。
実は移転前の「コレキヨ」さんでもいただいているんだよね。
この店は、コレキヨさんで出していたメニューそのままらしい。
また会えたね。

麺はやや平打ち気味の中太ストレート。
ぬるんと粘度のある昆布水が絡んでくる。
滑らかな麺肌と強い腰、小麦の旨味。
これは実に美味しいね。
小山のあの店とビジュアルは似ているが、少なくとも麺だけはこっちの方が好きかな。
卓上に、このつけ麺用だと思われる藻塩があったので使用する。
昆布水つけ麺の麺のよさを堪能するなら、やっぱり塩だよね。
山葵が付けばさらに言うことないのだが、わさびはなかった。
つけ汁は、鶏メイン、煮干しも使っているかな？と思われる塩清湯。
多めに浮いた鶏油と思われる香味油が、麺を浸けると美しく広がる。
このつけ汁も、移転前のコレキヨさんでいただいたのと同じかなぁ。
あの時の感動が蘇る。
これ、やっぱり好きだわ。
具は、つけ汁中に、ねぎ、チャーシュー。
麺上に海苔、レモン、チャーシュー。
具は、移転前のコレキヨさんでいただいたのとはちょっと違うな。
価格も上がったが、具も簡素化された感じ。
この方がビジュアルもスッキリしていていいかも。
ねぎは少量。
海苔は程よい厚みがあって上物。
特筆すべきはやはりチャーシュー。
つけ汁に浸っているのは、炙りの入ったいて実に香ばしい。
これ、メチャクチャ美味いな。
麺上は肩ロースじゃなくてロースかな。
どうやればこう美味しくなるのだろうと思うほど、ふっくらやわらかでジューシー。
麺上のものも美味しいが、つけ汁に馴染んだ方がさらに好きかな。
ちょっとお高めだが、チャーシューがこれだけ入るなら不満はない。
麺量は茹で前200gとのこと。
女性も好きだろう上品なシャレつけは、これくらいが適量かも。
最後につけ汁を粘度高い昆布水で割り、完食完飲。

まさに「コレキヨ」さんで出していた昆布水つけ麺の味。
４年前に、いただいた時は、感動的に美味しくて88点を付けた。
あの時は980円、今回は1280円。
300円の値上げが、今の世相を表しているな。
値上げは仕方ないとしても、具もかなり減らしているかな。
ビジュアルはよりスッキリしていていいのだが、メンマを抜くなど、内容的にはかなりのダウン。
よって標記の採点。
しかし、またあのつけ麺に会えたのは嬉しい。
この店も繁盛することを祈る。

「5094」さんの方は、これをさらにバージョンアップした昆布水つけ麺を提供しているとのこと。
宇都宮にはまた行くしかないかな。


せっかく宇都宮に来たのだからもう１杯！