足立区にある「麺屋　龍」に初訪問。
住宅街のなかにひっそり佇むラーメン店で、最寄り駅の日暮里舎人ライナー谷在家駅から徒歩10分ほど。
駐車場は近くにあるので、Ｘで要確認！

土日は朝9:00から営業しており、それに合わせて日曜の9:13頃に訪問して1番手！

券売機(現金のみ、新札不可)で限定(1500円)と替玉をポチり。なかなかの強気価格。
ちなみに看板メニューは、臥龍(醤油)と蒼龍(塩)で時々限定をやってるみたい🥰

麺は「細麺」と「手揉み麺」を選べて「手揉み麺」を注文。

9:25着丼！
やや濃い色をしたスープに鶏油がキラキラ輝いている。数種類の生醤油を合わせているので、色合いは濃いが味は円みがあって優しい味。
ほのかに香るしじみの風味がまたいいアクセントになっている。食後は唇がベタベタするほど香味油がしっかり入っている。
丸鶏や豚背ガラをベースに数種類の節を合わせたバランスのとれている。パンチがある感じではなくて、旨味が凝縮された優しいスープ。

手揉み麺は柔らかい弾力のあるモチモチ仕様。麺肌はかなりツルツルで、割り箸じゃないと掴みづらくスープの絡み、流入感はあまりなかった。
ただ、麺自体は夢ちから＆きたほなみ＆もち姫をブレンドした全粒粉の多加水麺で小麦感もしっかりあってかなり美味しい自家製麺。

チャーシューは低温&鶏で3枚入る、どれも丁寧に仕込まれており食べ応え抜群！鶏は炙られていて香ばしさも良かった。

あとから入店してくるお客さんはみんな常連客らしくワイワイしてて、地元感満載で色んな意味で足立区のお店。

足立区の隠れた名店だった。もっちーまた行こうね👍ご馳走様でした⭐