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デフォルトの中華そばをいただきました。当たり前ですが、とにかく煮干しの味ばかりします。動物系を一切入れてないからか、煮干しの味や塩分に対して旨味が少ないように感じます。煮干し自体は濃さの割にエグみが少なくて、丁寧に引いているものと思われます。麺は低加水でストレートの細麺です。煮干しラーメンの定番ですね。具はチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔です。分厚く長いチャーシューはバラ肉で、半分以上が脂身です。煮干しスープは好きなのですが、例えば児ノ木あたりに比べると旨味が少ないのに味ばかり濃いのが気になりました。
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40Clockers
tetunama
Rio_ramen
当たり前ですが、とにかく煮干しの味ばかりします。動物系を一切入れてないからか、煮干しの味や塩分に対して旨味が少ないように感じます。
煮干し自体は濃さの割にエグみが少なくて、丁寧に引いているものと思われます。
麺は低加水でストレートの細麺です。煮干しラーメンの定番ですね。
具はチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔です。
分厚く長いチャーシューはバラ肉で、半分以上が脂身です。
煮干しスープは好きなのですが、例えば児ノ木あたりに比べると旨味が少ないのに味ばかり濃いのが気になりました。