村八分
きたかた スルスル
HKRamen
コメント
どもです。
最近の昆布水は麺線ととのえて綺麗ですが
ちょっと雑に見えますね。
美味しさに関係ないのにね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月1日 20:46こんばんは
昆布、最近ハマってますね。
確かにちょっと味覚を変化させるアイテムが欲しいですね。
昆布とかワカメって、美味しいけどソレ単体ではあまり頂かないですし。
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年6月1日 21:41つけ汁は塩なんですね
貝も入っているようで興味あります。
「やま鳶」さんは一度閉店し、夏ごろに別の場所に移転オープン
「やま鳶」さんの場所は、同資本の別名&別コンセプトの「ラーメン・肉丼、ぼく伊藤」さんになっているということなのかな？
RAMENOID | 2025年6月1日 22:32こんばんは。
高評価ですね。
昆布水のつけ麺は色々なところで食べられるようにやったので食べ比べが楽しいです。
やはりつけ汁に浸ける前に麺だけを楽しむのに藻塩などの卓調が欲しいですね。
ノブ（卒業） | 2025年6月1日 23:04こんばんは(^-^)
昆布水と考えると不思議な麺ですね～。
でも大台一歩手前！
確かに藻塩とかわさびは必須かもです(^^)
みーこ | 2025年6月1日 23:26おはようです。
麺を見た瞬間、素麺かと思っちゃいました（笑） もう少し麺が太かったら藻塩、ワサビ、穂紫蘇が無くても満足できたんじゃないかな、と勝手に思ってます。
すてぞー | 2025年6月2日 07:21おはようございます！
昆布水のメニューが提供される季節になりましたね・・早いものですね(^^)
山葵・合いますよね(^^)
みずみず | 2025年6月2日 08:12おはようございます。
貝も入った奥深さのあるつけ汁がとても美味しそうです！やま鳶さんは色々あったみたいですが、詳細はよく分からない感じですかね？何はともあれ、美味しい一杯に出会えてよかったです＾＾
poti | 2025年6月2日 08:39どもです！
いわきに最新系の店が増えていますねぇ…
やま鳶はようは資本に売ってしまったんでしょうね…
どこかでいわきを掘り下げにいきたいので
ここも行ってみます。
さぴお | 2025年6月2日 10:02こんにちは。
「やま鳶」さんは一度伺いお洒落で清潔感のある良店でした。
Rさん情報によると移転?。
glucose | 2025年6月2日 14:33ラーするガッチャマン さん おばんです ども。
確かに ちょっと不揃い部分がありますね。
yokokuraさん、アメノオトさんは いつもきれいですね！
まぁ 実質的には 良かったかと思います。
村八分 | 2025年6月2日 19:45コウスケ さん おばんです ども。
なんとなく 昆布水はまり ですね。
そのほか 特にかぶりつくところがないもんで！
昆布水は自宅で作ったときがありますが、塩気、出汁 をどれくらい入れるかがポイントですね。
自宅で自作昆布水つけ麺は それなりに最高です。（麺は既成品）
村八分 | 2025年6月2日 19:54RAMENOIDさん おばんです ども。
こちら もともと塩ラーメンを食べたかったので塩にしましたが、醤油つけ麺も かなり興味ありありですね。
「やま鳶」さんの件は、”ｘ”やRAMENOIDさん おっしゃる通りですが 種々 色々の事情があったのだろうかと。
なんとも 不思議な裏方事情ですね。
「ラーメン・肉丼、ぼく伊藤」の G情報を見ると今一つだったもんで 今回パスしました。
村八分 | 2025年6月2日 20:06ノブ さん おばんです ども。
昆布水つけ麺の比較はわりと容易かなと思います。
味もそうですが、周囲の おまけ的な 修飾材料も大事かなと思います。
村八分 | 2025年6月2日 20:08みーこさん おばんです ども。
つけ麵となると 麺本来の味を 味わうことができると思います。
しかも 昆布水となると 更に 品質が表面化されるのではないかと思います。
藻塩、ワサビが 欲しかったですね！
村八分 | 2025年6月2日 20:12すてぞー さん おばんです ども。
たしかに この麺だけを見たら 素ラーメンですよね！
この麺でも やはり 藻塩、ワサビが欲しかったです。
村八分 | 2025年6月2日 20:14みずみず さん おばんです ども。
こちら本質的には 美味いラーメン屋さんですね。
今回 昆布水でしたが、通常の塩ラーメンも食べてみたいです。
村八分 | 2025年6月2日 20:16Poti さん おばんです ども。
久々の ヒット品でした。
こちらの 塩ラーメンを食べてみたいです。
村八分 | 2025年6月2日 20:23藻塩、ワサビ、穂紫蘇がある昆布水のつけ麺が感動して、基準になっているのですね。
ラーメン業界としても幅が広くなってきてるし、昆布水なんて栄養がありそう！
きゆう | 2025年6月2日 20:30さぴお さん おばんです ども。
やま鳶さんの件は 裏で もろもろ 運営的な 色々 取引等があったのだろうかと。
残念ではありますが、ユーザとしては あまり関係ないですが！
小さなお店ですが なかなか良かったかと思います。
村八分 | 2025年6月2日 21:08続いてどうも～！
確かにちょっとお高めではあるけど今時は致し方ないでしょうね。
でも、大好きな昆布水、とても気に入ったみたいでコチラを突撃して正解でしたね。
バスの運転手 | 2025年6月3日 20:10glucose さん おばんです ども。
「やま鳶」さん こちら綺麗な店内でよかったです、残念です。
こちらの店の情報は、Gマップの中である程度 提示されています。
細かいことは不明ですが、何があったのか？
村八分 | 2025年6月3日 20:12バスの運転手 さん おばんです ども。
こちらの品 絶対的には 高めでした。
しかし、相対的に味を楽しんだ後では、こちらの品 いいんじゃないかなと思います。
村八分 | 2025年6月3日 21:11きゆう さん おばんです ども。
最近は、やはり”藻塩、ワサビ、穂紫蘇”が付属品必須かなと感じるところですね。
これから先 提供側、受ける側 どのような変化を見せるか ですね。
村八分 | 2025年6月3日 22:54こんばんは．
昆布水もありましたか．こちらはしじみ推しだけじゃないんですね．駐車場が不便でした．
Paul | 2025年6月6日 20:13Paul さん こんにちは ども。
い一番乗りだったため苦労しませんでしたが、店周囲の駐車場は狭いですね。
別のエリアは、見ていないですが、普通のところみたいですのでいいかと思います。
昆布水も良かったですが、塩を食べてみたいですね。
村八分 | 2025年6月7日 09:46
「いわきと創作らぁ麺 やま鳶」さんへ行こうかと思ったら、RDBを見ると なんかよくわからんが「ラーメン・肉丼 ぼく、伊藤」さんに なっているような ないような、そのため 別店探したら こちらの塩ラーメンが 美味そうで ちょっと来てみた80km
”ｘ”を見ると その辺の事情がちょっと表記されており、色々あったらしいが、詳細は不明だ というよりは理解できない および 理解する気がない感じだ。
あの上品なラーメン 当時ちょっと高めではあったが 今回食べたかったので残念だ。
（実際 今回は行ってはいないですが）
こちら駐車場は店の前・横・後ろに3台(狭い)、近くに3台分あるようだ(写真参照)
店前のベンチに座り待つ。
後に4人以上が見えた。
11:00オープン
券売機で券購入。
よく見たら 昆布水つけ麺が あるではないか。
昆布水派 というか 好き好き人種、人類 というか、やはり我慢して塩ラーメンを諦め、ちょっと高めではあるが昆布水つけ麺に決定。
L字カウンター9（おそらく）、男性3の体制。
店内明るく、清潔感を感じ、小綺麗な感じだ。
待っているうちに満席、中待ち、外待ち発生。
(待ちリストも あるようだ)
私のつけ麺を目の前のカウンター向こうで、水、氷でしっかり処理している。
テキパキして気持ちもいい、故に さらに出来上がりも楽しみだ。
一番乗りで到着。
見た目 鮮やかでも 賑やかでもなく ちょっと寂しい感じもする。
麺は、あまり多そうには見えない。
麺の上に乗っているチャーが密かにたたずんでおり可愛い そして寂しい。
昆布水を一口 塩気は無い、昆布の生の味が ちょいと漂う。
生臭さを消し去るために 少し塩気、出汁があった方がいいのではないかと思った。
粘度は まずまずだ。
スープを一口、ネギしか入っておらず寂しい感じではあるが、美味い！
これも シジミ、他成分が参入、混入、応援しているのか不明なれど 単純な味ではなく奥深さがあり美味い。
どんどん 行っちゃって 飲み干せる感じだ。
麺自体を食べてみる 美味い。
いくつかの種類の物（粉）をブレンドしているらしいが、私には難しくて 成分分析不可 でも わからずとも 美味い。
藻塩、わさびがあったなら さらに良かったかな と残念であった。
スープにつけて食べる。
麺がわりと細いせいか比熱が小さいこともあり スープにつけると冷たい麺は ぐっと 麺温度が急上昇するが それなりに美味い。
幾分 麺に昆布水が貼りついて モヤモヤが漂っている感もある。
ペロペロ、ツルツルと食べまくった。
そして昆布水をドボン 粘度が高いせいか なかなか昆布雫が絶えない。
ドロッとしたスープ、そしてクスエアカットのネギがカリカリといい感じ ゴクゴク飲んだ。
最後まで舐めまわさせていただきました。
今時の価格以上の感覚ではあるが まずまずの納得した品でした。
藻塩、ワサビ、穂紫蘇があったなら どこかの店の品と同格、評価upかと感じた。
こちらの塩ラーメンも食べてみたい！