Item: らーめん廣澤
Rating: 89
Author: キング

89点

先週、みつ葉に行った流れから今日は廣澤さんです
葵さんから独立されたお店同士というのもあって～

開店ちょっと過ぎに到着、先客3名でした
この日の限定は牡蠣とクリームチーズまぜそば
それと未食の牡蠣と煮干しの背脂まぜそばです
牡蠣とクリームチーズまぜそば超大好きなんですが
まだ食べたことの無い背脂の方をチョイス
勿論、大盛り、それに今日は海鮮丼も購入しました

キングさんともう1人のフォロワーに限定作る時
何故か緊張しちゃうんですよねと廣澤さん
えっ？？な、何故に💦

さて、牡蠣ペーストがたっぷり載った限定ですね

麺はほぼストレートな中太な自家製麺です
モチっとした食感でタレとの相性抜群
とても美味しい麺ですね

タレは割と甘ジョッパ系のウマウマダレ
タレに煮干しも入っているのか煮干しの旨味もあり
ニボはどこからやってくるのでしょう
自分の胸に問いかけた

そんなタレとたっぷり背脂が相まって
背徳感ある味わいの美味しいまぜそばです
これだけでもかなりイケてる！めちゃ×2イケてるッ

ですが。。。これは牡蠣ペーストも付いているのです
途中、この牡蠣ペーストをガツンと投入！！
牡蠣の旨みがはーひふーへほー
牡蠣の旨味が良い感じに広がるオーシャン🦪

でも、ベースのタレが濃厚で牡蠣一辺倒にはならず
全ての旨みがしっかり合わさったバランスで
濃厚民族には堪らないシチュエーションですね
余韻的には牡蠣の風味が1番強いかな？
そんなタレはたっぷり入ってるのも嬉しいですね

具の岩海苔が本当に良い仕事しています
濃厚な旨味にいつの間にかふわっと磯感プラスさせ
濃厚なタレにいつの間にかマンマーク
W杯90年決勝でマラドーナを封じたブッフバルト！
まるでギドを彷彿させる仕事ぶりでした

としくんさんにはマンマークと言ったら
W杯74年決勝でクライフ封じ込めたフォックツ！
そう突っ込まれそうですが。。。

燻製のチャーシューは2枚入っており
このチャーシューもとても美味しかったです
玉ねぎは鉄板のアイテム

大量のタレが残ってるので席を立ちライス購入
これはライスドボンさせて食べるのが大正解なやつ
うーん、トレビアーン！うーん、マンダム

そして海鮮丼！
佐渡サーモンとマグロ叩きの2食丼の筈が
ブリかな？ハマチかな？
嬉しい事に3食丼になって入ってましたよ！
めっちゃ新鮮でとっても美味しい海鮮丼

昔より値上がって550円ではありますが
めっちゃ新鮮なのでお得感ある美味しさです

海鮮丼も付けたのでちょっとリッチなランチ
その満足感のあるランチと言ったらプライスレス

いや～めっちゃ美味しかったです！
廣澤さんはとにかく釣り好きなので
ラーメン屋とは思えない新鮮な海鮮丼提供します
佐渡サーモンとか甘みがたっぷりで
思わずほっぺが落ちそうになりましたよ！

そして限定のまぜそば！
廣澤さんらしいオリジナリティ溢れるまぜそば
こういう限定を提供してるのが本当に嬉しいんです
とっても美味しかったです😋

デフォよりかはちょっと高くはなりますが
たっぷり背脂が入りどっぷり牡蠣ペースト
それが付くのでむしろお得感すらあります✨
という訳でこの日も大満足ぷふぁ

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2025年6月14日 14:31投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 0件

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こんにちわ～

牡蠣のまぜそばと海鮮丼って、堪らないですね～♪
さすがにライス追加は無理ですが、アルコールと一緒に頂きたいっス！！

たく☆ | 2025年6月14日 17:46

こんばんは！
コチラは海鮮丼があるんですね。
浦和のランチでよく行く「すみぼうず」という居酒屋の
刺身桶盛り定食がお気に入りです😊

NORTH | 2025年6月14日 19:09

ありゃ！豪華〜🥰
海鮮丼を出せるなんて、ラーメン屋の前は何か別の職業をやってたって思いますね。
写真を見て、一瞬、すり鉢？って思ったけど、普通サイズなんですね。

きゆう | 2025年6月14日 20:33

こんばんわです

キングさんがRAD参加しているから店主さんも緊張しちゃうなではないですか。
私もヨコストさんに行くとRAD参加しているのはバレていますから違う目線で見られます。
嫌な意味ではないですけどね。

牡蠣ペースでのまぜそばは好みです。
メチャ食べてみたくなりますが海鮮丼はコスパ良くてもスルーです😄