2025年6月（木）

用件有って近くまで来ましたので立ち寄ってみました
私はレトロ感有る素朴なラーメンも好きですからね

11時35分、お店から見て到着左斜めにジャリの駐車場に到着すると1台の軽自動車はお店の方かな
その隣のスペースに駐車します

お店の引戸は全開に開いています

店内に入るとお店の方女性が2人でお客さんは誰もいません

「たまや食堂」さんはお母さんと娘さんの家族経営です

数年前に来た時と同じです
しかし年を召されたかな

テーブル4卓で椅子は8脚有ります

古いクーラーは稼働せず引戸全開から入って来る風が自然のクーラーです…ｱﾂｲ

少しでも風に当たりたくて引戸側のテーブル席に陣を構えます

コップに氷水を入れて持って来てくれた時に表題（750円）をお願いしました

冷やし中華でも良かったのですが今日は暑くてもラーメン気分でした

11時44分、運んで来てくれて着丼です

ビジュアルはレトロ感が有り良い感じです　

レンゲで掬ってスープを飲むと熱々で額から汗が出ます

スープは濃口醤油を使用していますから見ため程に醤油の塩分濃度は高くはなく動物系の出汁鶏ガラは弱めでやや甘みを感じられ微かに酸味も感じられます

麺は「盛昭軒」さんの自家製麺を使用しています
下館ラーメン学会認定のお店は「盛昭軒」さんの麺の使用がほとんどだと思います

加水低めな縮れ中細麺で啜り過ぎるとシッパネしそうで噛めば軽いコシが有り小麦も感じられます

鶏ムネはパサツキが有りますがこれがさっぱりとしていて良いのですよね
そして醤油感は程よくです

メンマは薄めな味つけでコリやシャリ

ホウレン草は刻まれているせいかホウレン草の味わい豊かでした

ネギは貢献度は低いですがなくてはならない存在です

そして、ゆで卵半分、ナルト、三角形をした海苔

少し食べたらブラックペッパーを投下するとスープが引き締まって良い感じになります

スープは一滴ぐらいは残ったでしょうが完飲完食です

11時54分、食べ終わりお店奥のレジに行き「出汁は鶏ガラと野菜ですか」と確認すると「そうです」との事でした

一般的な下館ラーメンの出汁を再確認しただけです

メチャ愛有る78点です

閉店したお店も有りますが、これを気に下館ラーメン学会の認定されているお店に再訪してみようかな

ごちそうさまでした