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今日は我孫子市にある「煮干しだし醤油ラーメン 桂」さんを紹介する。何度か休日に訪問を試みたが結構な行列のため断念。今日は平日なので再度訪問した。開店15分前に到着したが既に5人待ち。この列に接続した。開店と同時に入店。カウンターに着席しラーメンを待つこと5分で着丼した。着丼と同時に煮干しの心地良い香りを感じた。ビジュアルはメンマの上にチャーシューが鎮座し、ネギが浮いた醤油ラーメン。スープを啜ると醤油の旨味と塩味を感じ、続いて煮干しの味が口に残る。永福町大勝軒よりは煮干しの風味は控えめで品のある味わいだ。麺は中細の縮れ麺で固めに茹でられていてスープとの相性も抜群。具材のチャーシューは脂少なめのロース肉。スープの味わいを妨げない控えめな味付けで大変良い。このラーメンは優しい味の一杯でした。ご馳走様。
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開店15分前に到着したが既に5人待ち。この列に接続した。開店と同時に入店。カウンターに着席しラーメンを待つこと5分で着丼した。着丼と同時に煮干しの心地良い香りを感じた。
ビジュアルはメンマの上にチャーシューが鎮座し、ネギが浮いた醤油ラーメン。スープを啜ると醤油の旨味と塩味を感じ、続いて煮干しの味が口に残る。永福町大勝軒よりは煮干しの風味は控えめで品のある味わいだ。麺は中細の縮れ麺で固めに茹でられていてスープとの相性も抜群。具材のチャーシューは脂少なめのロース肉。スープの味わいを妨げない控えめな味付けで大変良い。このラーメンは優しい味の一杯でした。ご馳走様。