久しぶりにつけ麺（中）をいただきましたがとても😊美味しかった！！！😋

「まる文」さんは、日暮里・舎人ライナー赤土小学校前駅より徒歩約５分の住宅街の一角にひっそりとお店を構える隠れ家的なラーメン屋です。
店内は３年振りに訪問しましたが清掃が行き届いており清潔感があります。
カウンター6席、3人掛けのテーブルが2つ。

店内奥には製麺機が見え、自家製に期待が走る。
店舗前にも自家製麺の看板があり麺に対しての自信がうががえます🤔

つけ麺の並は約350g、中は約550g（並と同料金）、大の約700g（+100円）、特大約１kg（大と同料金）
並・中や大・特大はそれぞれ食券を渡す際に申告します。（茹で上がりの量）

着席から約１５分後に着丼😋
相変わらずとても綺麗な盛り付けです。
スープはつけ麺にしては以前は薄い印象でしたが、改良があったのか濃くても良いと思います。
無化調の鶏豚骨魚介の濃厚なスープに仕上げられて粘度感は程よく最後まで美味しく飲み切ることができる仕上がりとなっています。

麺はつるつるとしていて喉越しの良い一品。コシが強くほんのり小麦の風味も楽しめます。
スープとも良く絡み相性良し！👍👍👍

花椒・魚粉・一味唐辛子・ブラックペッパー・おろしニンニク・煮干し醬油たれ・お酢と卓上アイテムも充実していて麺に馴染ませてつけ汁を食べていくと麺が直ぐに減ってしまいました。

特に初購入した、旨辛肉味噌には驚きました。
そのままだと、のどの奥まで辛さがきてヒリヒリしますが、スープに馴染ませると美味い美味い😋😋
（辛さに弱い自分でも、個人的には超おすすめです👍）

スープ割り用のスープは、席毎にケトルが設置されていて自分で濃度を調整出来るのが手間がかからず嬉しいポイントです。

夫婦で営業されていることもあって、アットホームで居心地も良かったです。

ご馳走様でした。