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at とくいち Nouilles Japonaise札幌場外市場のお店です。ミシュラン一つ星のシェフが共同開発だそうです。店内はめちゃくちゃオシャレなスタイルでお店の方がラーメンの食べ方をご教授くださいます笑。掛け塩をいただきました。コンソメの風味と鶏の出汁が効いていて美味しいスープです。塩の旨味は私にはイマイチわかりませんでしたが、一口目のスープは美味しかったです。食べすすめると塩味がだんだんに強く感じたのは飽きずにいただけたので良かったです。麺はパツパツで角張った歯応えのある麺でどちらかというとそば風かな？福山でいうと全体的な味のスタンスがハタイズムに似てるかな？
PAO
りるは
shige
ニンニクマン
ハマのラーメンマン
ﾌﾟﾘﾃｨ
札幌場外市場のお店です。
ミシュラン一つ星のシェフが共同開発だそうです。
店内はめちゃくちゃオシャレなスタイルでお店の方がラーメンの食べ方をご教授くださいます笑。
掛け塩をいただきました。
コンソメの風味と鶏の出汁が効いていて美味しいスープです。
塩の旨味は私にはイマイチわかりませんでしたが、
一口目のスープは美味しかったです。
食べすすめると塩味がだんだんに強く感じたのは飽きずにいただけたので良かったです。
麺はパツパツで角張った歯応えのある麺でどちらかというとそば風かな？
福山でいうと全体的な味のスタンスがハタイズムに似てるかな？