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昼時通りがかりに、そう言えば寄った事ないな、と思いフラッと訪麺。普通の豚骨は他の店舗で啜った事がるので、とんこつ台湾ラーメンにしてみました。着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。台湾らしいピリ辛さをしっかり感じながら、豚骨の風味もシッカリ伝わってきます。旨くバランス取ってます。麺は博多ラーメンらしい極細の低加水のヤツ。少しウェーブが強く、博多らしさを損なってる？最初カタでお願いしたら少し硬さ物足りず、替え玉￥１２０バリカタにしたら丁度でした。ニラが多かったのは台湾らしくて良かったけど、台湾ミンチがもっと欲しかったです。
こんにちは！ 中華屋さんにも、あるのですが・ちょいなんですよね(^^) でも此方は、博多ラーメンのお店・豚骨がしっかりしていて良い様ですね(^^)
みずみずさん、こんばんは。 さすが愛知発祥の店らしく、ちゃんと台湾ラーメンになってました。
宇治家
86点
85点
87点
78点
78点
あいぱ
ラーメンサークル 領域長
と思いフラッと訪麺。
普通の豚骨は他の店舗で啜った事がるので、
とんこつ台湾ラーメンにしてみました。
着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
台湾らしいピリ辛さをしっかり感じながら、
豚骨の風味もシッカリ伝わってきます。
旨くバランス取ってます。
麺は博多ラーメンらしい極細の低加水のヤツ。
少しウェーブが強く、博多らしさを損なってる？
最初カタでお願いしたら少し硬さ物足りず、
替え玉￥１２０バリカタにしたら丁度でした。
ニラが多かったのは台湾らしくて良かったけど、
台湾ミンチがもっと欲しかったです。