頑固さを感じる豚骨スープが美味しい一杯だった〜！の巻

6月下旬のお昼に訪問。先客18名、後客3名。

約9年振りのこちらへ。
店内は賑わっています。
セルフの布お絞りを持って、勝手に奥のカウンター席へ。
お冷が届きつつ、みぞれラーメン930円をお願いします。
むむ、一番人気は北海のりラーメン1020円か？
確かに黒バラ海苔が大量に載っていて、気になる…

店内は男性店主さん、女性店員さんの2名体制。
これは待たされるかなぁ…と思ったら、ごぼう抜きで着ラー。ｱｻﾞｯｽ

背脂のコクに適度な塩気、ミドル濃度な豚骨が感じられます。
ラーショより出汁は濃い目の課長は控え目です。
なかなか美味しいですね！
つか、ラーショはかなり課長が効いているんだと改めて感じます。
あれはあれで好きだけど…

次に麺を。
麺は加水中程度の平打ち中細麺。
ツルッとした麺肌でスープの持ち上げはもう少しか…
でも、そのうち慣れます。
麺量は体感150程度。

具はチャーシュー、メンマ、大根おろし、南高梅、板海苔、ネギです。
豚チャーシューは柔らかで味わいも良好。
メンマはシナコリで食感良好。
大根おろしは水っぽくサッパリとします。
麺に絡ませれば、雪のようです。
南高梅はトロッとした果肉と爽やかな酸味が大好きです。
板海苔は大根おろし・南高梅を載せて、麺と一緒にパクリ。
卓上の豆板醤、おろしニンニクでパワーアップ。

あっという間に完食。
頑固さを感じる豚骨スープでした。
昔より美味しく感じました。
ご馳走様です。

【総評】
頑固親父がつくる豚骨スープは美味しかったです。
今度は北海のりラーメンを食べてみたいです。

【採点】
82点
（総合40、スープ9、麺8、具8、個性8、接客9）