かため アブラ多め


入間で食べれる札幌味噌の人気店。
イオンの商業施設内にあるので駐車場も安心。
他の買い物ついでに利便性が良いので良いですよね。

いつも満席でウェイティングボードに名前を書いて待つこと多し。

こちらは暖簾にも丼にもデカデカと書いてある通り
久喜のもっけいの系列ということで麺にはおなじみ
西山製麺が使われる。
黄色い強縮れのたまご麺。
西山製麺大好きな自分はこれだけで勝利確定。

多めのラードに生姜、ニンニクを中華鍋で味噌と焼く王道の調理風景。
アブラ多めには背脂が入る。これは嬉しい。

厨房を見ていると、とにかく役割分担が規律正しい。
鍋を振る係、麺上げ、ホールとサポートとテキパキとそれぞれの役割をこなしてる様は素晴らしい。

帰りは1Fのダイソーに三島のゆかりシリーズがおそらく全種類揃っているので、主に[あかり]を買いだめに成功♪


商業施設内ながら、それを感じさせない雰囲気と味で
満足な札幌味噌。
タンメン系も秀逸で、下書きもあるのでまた隙を見てupします♪
西山麺うめー♡