溝の口駅の南口を出てすぐ、ラーメンの百名店「まっち棒 溝の口店」に行ってきました。年中無休で通し営業なのが有り難いですね。お店には平日の14:54着で終始貸切という状況でした。

中華そば（900円）＋ライス（ランチタイムサービス）･･･お店の説明によると「豚骨・鶏ガラ・モミジなどを白濁になるまで丸一日煮込み、骨の随まで引き出してからブレンドします。新しいスープはすぐに使用せず、2日間寝かしたスープを継ぎ足し方式により使用することにより他に類を見ないまっち棒の味の深さが出ます」とのこと。まる一日じっくり煮込んだ濃厚なスープを味わい深いコクのあるタレが味を引き立てています。

醤油発祥の地である和歌山がご当地の和歌山のラーメンには2つの系統があり、基本は豚骨醤油であるものの、屋台の味を継承する醤油主体のものと豚骨主体のものにわかれているようです。こちらは豚骨主体の井出系とのことで、思っていたよりしゃばしゃばな印象。関東風にアレンジされたオリジナルな和歌山らーめんといった印象です。

湘南ラーメン食べ歩記 / まっち棒 溝の口店
https://gotti-k5.seesaa.net/article/515670657.html