本格的な濃厚豚骨だった〜！の巻

7月上旬の夜に訪問。先客2名、後客0名。

5年5ヶ月振りの訪問です。
鹿嶋市ではトップクラスに美味しいお店との印象。
あまり鹿嶋にお店はないですが…
入ると元気にお出迎えしてくれます。
左手に券売機があります。
つけ麺の麺量は200gか…
右端に新メニューのボタンを発見。
ラーショも食べたかったので、ネギ背脂らーめんをポチります。
つい最近、苦渋の選択で値上げされたようです。
太麺と細麺は細麺をお願いしました。
同じ麺量なら、細麺の方が食べた気がするかなと思ったので…

店内男性店主さん、男女店員さん2名の体制。
それではスープから。
背脂とラードのコク、少し魚介も使っていそう醤油タレの塩気、マイルドだけど炊き込んだ滋味もある豚骨スープがズシンと感じられます。
これは圧倒的な濃厚豚骨スープです！

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープがドロリと絡みマスクするけど、初動では軋みやネガな風味も感じられます。
麺の撹拌不足や湯切り不足と妄想します。
浅草開花楼の麺は太麺の方が良いのかも…
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、板海苔、ナルト、ネギです。
豚チャーシューは繊維質が感じられる肉々しさ。
白髪ネギはラー油に軽い味付けがあり、シャキシャキ。
ラーショ好きとしては、ネギの量や味付けは物足りなく感じます。
穂先メンマは大きな一本物で食べ応えがあります。
板海苔は麺に巻いてパクリ。
卓上におろしニンニク、豆板醤は無く…

あっという間に完食。
本格的な濃厚豚骨魚介スープでした！
ご馳走様です。

【総評】
圧倒的な濃厚豚骨スープでしたが、麺、具材、値段はあまり響きませんでした。

【採点】
81点
（総合41、スープ9、麺7、具7、個性9、接客8）