新宿西口の広州市場。いつもは30％引きになる、木曜日昼の広州わんたんめん専門だけれど、夏場はやはり…、というわけで、久しぶりに、冷やし塩鶏わんたんめんをいただきました。
お待たせしました。これは、これは、かなりインパクトのあるビジュアルです。サラダと見間違えるくらいに、水菜などの野菜がたっぷり。手前には鶏そぼろ、温泉玉子も見えますね。ワンタンはどこに入っているのでしょうか。
早速、麺をいただきます。キリっと冷やされた細ストレート麺。硬めの食感が、冷たいスープによく合います。パリパリの水菜も冷感満点、これは美味しいです。
麺や野菜を半分以上食べたところで、どんぶりの底の方にワンタンがあるのを見つけました。塩スープなので目立ちません。箸でつまもうとすると、つるりと滑ってしまいます。レンゲに乗せ、やっと食べることができました。冷たいワンタンもいいですね。例によって、食べる辣油をかけて味変を楽しみました。
ごちそうさまでした。店頭に大きく貼り出されていた「豚しゃぶ冷やし担々麺」も気になります。こちらは、ワンタンは入っていないようですが…。