やはりオンリーワンな一杯だった〜！の巻

7月中旬の週末、夜に訪問。先客11名、後客5名。

この日、麺彩こはねの店主さんをファンタジスタ加藤に変身させたら本人からも好評でした。
なので、夜はドラゴンの荒井店主さんを変身させに来ました。
店頭で冷やしの看板を発見…
入って、左手に券売機が有ります。
初志貫徹して、デビルドラゴン（大辛）お値段変わらずの1,200円をポチります。
以前に食べのは、12年前でした。
冷凍販売のデビルドラゴンも発見しました。
セルフのお冷を持って案内されたカウンター席へ。
店内は男性4名、お母様？の体制。
最近は外国の方も増えました。
しかし、荒井店主さんは不在でした。

少しして、着ラー。
それではスープから。
香り高く複層的な辛味のある香味油のコクに適度な塩気、豚鶏の清湯と妄想する旨味とのバランスも良好です。
唐辛子5種等をブレンドしているらしいのですが、色の割には辛くないので、韓国唐辛子もお使いだと思います。
辛さは香味油の量で調節と思われ、この辛さなら６倍の超辛でも個人的には大丈夫たと思います。
煮干しのようや香ばしさも感じたのですが、唐辛子由来で気のせいかしら…
ベースが清湯なので辛さが引き立ちつつ、コクや甘味も感じられます。
辛うま〜！なスープですね。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち中細麺。
辛味をよく持ち上げて、緩衝材のように瑞々しくも感じるプリモチ食感。
平塚製麺所の多加水麺はベストと思える相性の良さです。
麺量は体感150g程度。

具は竜田揚げチャーシュー、半割味玉、メンマ、ネギです。
竜田揚げチャーシューはサクッとした衣の食感だけど、中身は鯖じゃなくてミッチリとしたチャーシュー！
徐々に辛味も吸って更に重厚感が増します。
このチャーシューはこちらでしか見ないし、このメニューだけのオンリーワン！
食べ応えがありますすね〜。
半割味玉はすっかり真っ赤になってしまい、緩衝材じゃたくなりました…
メンマも食感よりも辛さが前面に感じられます。

スープが沢山残って勿体無いので、現金で小ライス150円をお願いします。
残っていた竜田揚げチャーシューを細かくして、スープに浸したご飯と一緒に食べれば美味しいです。

あっという間に完食。
12年前は1000円だったので、内容は変わらずに1200円は妥当か安いくらい。
辛いだけじゃなくて、旨味も確りとしている名物の一杯でした。
ご馳走様でした。

【総評】
辛いだけじゃなくて旨味も確りとしている名物の一杯！
オンリーワンな竜田揚げチャーシューは食べ応えがあり、最後はライスのどぼんがお薦めです♪

【採点】
85点
（総合41、スープ9、麺9、具9、個性9、接客8）