ラーメン始めました

つけ麺専門店を謳いながら、中華そばの提供を開始されたコチラ「つけ麺専門店 三田製麺所 蒲田東口店」へ伺い、その中華そばを頂いて参りました。

場所はＪＲ蒲田駅の東口バス通り。駅前ロータリーからあやめ橋に向かったところにお店はあります。この界隈、大店ＦＣ店が軒を連ねるファストフード激戦区です。

お店に入ると右手にタッチパネル式券売機。表題メニューをチョイスして、券売機で茹で加減まで指定できるので、もちろん「柔らかめ」で。空いているカウンター席に座り、食券を店員さんに渡します。

お店は厨房に３人。ホールに２人の体制。ホールの１人は新人さんみたいで、もう１人の店員さんより指導を受けつつ対応。しかしながら接客業は初めてなのか？！なかなかシドロモドロ。見ていてもどかしいですね（汗）程なくして、その新人さんじゃない店員さんにより配膳されたのが写真の１杯です。

さて「中華そば」。魚介香る中華そばは、ライトマタオマ的フレーバー。まぁ、つけ麺もマタオマですから、そうなりますよね。店舗仕込のスープと謳っておりますが、セントラルキッチンのお店で、そんなことは無いですよね？カエシはライトで魚介の風味が強いです。悪くはありませんが、マタオマはマタオマ。

トッピング具材は、海苔１枚、チャーシュー１枚、メンマ、ほうれん草、刻みネギ。チャーシューは柔らかく食べ応えの無いもの。カエシ加減はライトで、味わいについてもイマイチ感は否めない。メンマも歯応えこそ悪くはないですが、味わいについては特筆するものはありません。

麺は中細ストレート麺。つけ麺の麺は中太でコシもあってイイ感じですが、この中華そばの麺はパツシコながらも、つけ麺の麺のインパクトには及ばず。途中で三昧唐辛子（https://supleks.jp/img/stored/BFwUOUe3XFHrYiZcrlaTA96AyBK1n7PR）でスパイスアップ！麺と具材を食べ終わったところでスパイス酢でスッパ旨チューン。何処がスパイスなのかは分からず完飲。ドンブリの底には、コレでもか！と云う量の節が沈んでおりました。ご馳走様でした。

やはり三田製麺所はつけ麺専門店ですね。食べるべきはつけ麺です。灼熱つけ麺にしておけばよかった（汗）