2025年7月19日　13時半過ぎに伺いました。

JR中央線ほか立川駅北口のN2の階段を降りて、前方へ約210メートル直進します。左手「玉河（居酒屋）」奥の路地に入り、道なりに約100メートル進みます。右手「亭亭（ちゃんぽんとかの店）」手前の道を右折した先、右手にあります。道中エクセルシオール、郵便局、アケボノスタンド等があります。

建物内ではなく、空き地に黒いコンテナを設え、その中で営業する形態みたいですね。武骨な外観とは対照的に、店内（庫内？）は、モダンで温もりを感じる内装で、居心地良好です。お冷は水じゃなくてお茶ですね。かなりクリアーな色合いですが、水出しでしょうか。色のわりに、しっかり味がしました。ちょい遅めの時間帯ですが、席は8割以上埋まっていて、中々の繁盛ぶりでした。


中華そば　970円　　立飛ビール（ピルスナー）　660円

なんか盛り付けめっちゃ気ー使ってます(*´ω｀*)
まず、麺茹でからして独特で、最初はテボに入れてふつーに茹でてるんですが、茹で上がり直前に別の鍋に移して、平ざると箸で泳がせて、麺線整えてから丼に移します。その後の具の盛り付けも、壊れ物扱うみたく、慎重にされていました。

黒黒とした、醤油感強そうな見た目に反して、化学調味料を感じない、めちゃんこ穏やかな味わいです。心地好い酸味と、抑え気味な動物系の旨味とで、ぐいぐい箸が進みます。で、食べ進むと、いつの間にかこの旨味が増幅してきているように感じます。この尻上がりな旨味のお陰で、無化調あるあるな、食べ終わった時のなんかちょっと物足りない感は、皆無でしたね〜(*´ω｀*)

極細のストレート麺も、盛り付けが綺麗だけでなく、滑らかな舌触り、瑞々しい喉越しを備えていて、啜っていてワクワクしてくる代物でした。程よく柔らかめで、すごい舌に馴染む感じもグウです♪

チャーシューは2枚入ってますが、それぞれ種類違うみたいですね。ロースっぽい肉は、僅かに燻製っぽい風味があります。バラの方は、脂身が多いのかな。めちゃんこ柔らかくて、舌の上で溶けるみたいです！　2枚とも質の良さを感じる、絶品肉です！

地ビールも美味え(*´ω｀*)　ピルスナーってあんま吞んだ事無かったんですが、苦味が癖強い割に、後口が軽やかで、飲みやすかったですね〜。