mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12917613225.html

7月中旬の休日、ぼぶさんのラーメン紀行で見て気になった京急大森町駅のお店を訪問。
【バル喫茶 みーとあっぷ】
店名から飛んでいますよね。
バルで喫茶、そしてみーとあっぷ？？？

ミートアップって「共通する興味のある分野や趣味などに関してインターネット上で告知が行われ、参加者が集まるイベントのこと」

場所は京急大森町から徒歩3分くらいの住宅地の一角。
大森町は京急線の平和島と梅屋敷の間の駅です。
今回始めて降りました。
店頭にはメニューを張ったボードや麺箱を利用した掲示があり、ラーメンを提供していることはわかります。

到着したのが開店直後でノーゲスト。店主さんのワンオペ。
店内は厨房前にカウンター席4席。

その背側に壁に向かった2人卓×2。
その端にご飯が入った炊飯器。
その下にはビールが入った小さな冷蔵庫があります。

メニューは濃厚とろみスープとサラリスープの鶏そばとその具材増し。
暑い時期は冷した麺のつけ麺変更が出来ます。
辛いメニューも有りますね。

卓調は酢、激辛スパイス、胡椒、白胡麻。

まずは暑いのでビールとつまみにロールキャベツをオーダー。
ビールは入口近くの冷蔵庫からセルフで出します。
グラスも冷蔵庫の中で冷えています。

ビールはスーパードライ、黒ラベル、プレモル、他にもあったような・・・だったのでスーパードライを選択。
グラスはプレモルですが注いでいただきます。🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

店主さんから丼に入ったロールキャベツが到着。
確りスープで煮こまれたロールキャベツには、刻み葱、水菜、カット🍅が添えられています。

ロールキャベツはキャベツがトロトロに煮こまれており、中の挽肉も味が沁みついていますね。
鶏のスープに煮こんでいるので出汁が効いて凄く美味しい。
ロールキャベツは春キャベツが出ると家でも作ってもらいますが、今年は春先キャベツがメチャクチャ高かったですね。

ロールキャベツでビールいただき、麺のオーダーに移ります。

スープが濃厚トロミスープとサラリスープがありますが店主さんに伺ったら最初は濃厚トロミスープをお勧めしています。との事でしたので濃厚トロミスープの特製鶏そば2種盛で豚の角煮と鶏チャーシューをお願いしました。

かけスタイルが650円で2種トッピングが850円3種トッピングが950円と今時この価格にはビックリしますよね。

少し待って着丼です。
お店の厨房は簡易な設備で茹で麺機もなく小さな寸胴でテボで麺茹で。
角煮や鶏チャーシューは別鍋で煮込まれていました。

ロールキャベツと同じ丼で提供されました。
ネギと水菜の小山が中央にありサイドに豚角煮と鶏チャーシューが鎮座。
細麺が顔をだしていますね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

美味しくて一寸ビックリ。
鶏の旨味に豚の旨味が確りしたとろみのあるスープは鶏ガラに豚の背脂、野菜を細かく切って煮込んだものらしいですが、ドロドロで天一のコッテリより濃厚かも。
背脂も良い物を使っているのでしょうか、旨味が確り出ていますが脂の重さは感じられません。
あまり醤油感はありませんが、色からすると少し使っているのかな？

そんなドロスープなので麺との絡みは十分すぎるくらいで、持ち上げると麺が重い！
トロミがあって熱々なのでフウフウしながらいただきます。

麺は加水低めの中細麺ストレート。
茹で加減ジャストですが熱くてゆっくりしか啜れません。
麺箱は三河屋製麺だったのとカレンダーも三河屋製麺でしたので間違いないでしょう。

スープの旨味が強いので、餡掛けの麺を食べているような感覚でした。

中央の葱山をずらすと大きな豚バラ肉の角煮と鶏モモ肉のチャーシューが現れます。

鶏モモチャーシューは厚みが2cmくらいの厚みがあるカットで食べ応え十分。
プリっとした食感で美味しいですね。
普通の鶏チャーシューなら3枚分くらいある感じです。

豚の角煮はさらに大きく厚みが3cmくらいはありそうですね。
こちらも軟らかく煮こまれておりウマウマですね。
この２つの肉がプラスでかけラーメンに＋200円はめっちゃお得感ありますね。

麺量は140gくらいでしょうか。
食べ進めていくと食材からの水分が出てきてスープのドロドロ具合もかなり薄まりましたが、それでもとろみがあります。
完食し、スープも完飲。

こんなドロドロスープでも胃腸に全然重くないのは野菜由来なのでしょうか。
店主さんも明るくて良い接客です。
ご馳走様をして退店。


ぼぶさんのブログを見ると店主さんは以前「とよや」「〇平ラーメン」をやっていた方という事です。未食ですが〇平ラーメンの「鶏カルボナーラ」は興味があってＢＭした覚えがあります。
場所が住宅街なので中々大変だと思いますが、機会があったらまた伺いたいと思える一杯でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ