美味しい麺にあった美味しいスープがいただけました🙆🙆🙆

都営大江戸線の牛込柳町駅南東口を出て左。最初の角を左。直ぐに左にお店がありました。
外に券売機があり
中華そば醤油（はまぐりx鶏だしx鰹）（930円）と麺の大盛り（150円）を購入して店内へ！

店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気で丁寧で明るいご接客で居心地も良いです。
厨房囲むカウンター７席、2名掛けテーブル２。

券を受取にきた店員さんにわたして、POPに書かれたあれこれを読み込んでいました。
中華そば、大量の鶏ガラでもみじ等を長時間炊いて抽出した鶏の旨味に、国産はまぐりと荒木節からとられた魚介出汁を合わせたスープだそうです。（言葉から美味しそうですね👍）

また、待っている間水を飲んでいましたがコップも丁寧に洗浄されていますし水も美味しかった～～😋
食べる前にこれが酷いと食欲を失ってしまいます。

そんなに待たずに着丼です！😋
スープは、少し塩味が強いが優しいスープ。（夏の海辺で飲んだら最高なスープと感じました😋😋）
美味い！清くクリアで綺麗なラーメンだから一見アッサリスッキリだが、濃密に色々な旨味がギュッと詰められていて美味しさの密度が高い。トリプル出汁でどれが立ってるわけじゃなく、バランスなんですね！カエシの醤油ダレの塩気や甘さも輪郭くっきりしていて、仕上がりのバランスがとても素晴らしい！

麺を啜ってみると更に味の本領発揮されました🤤🤤🤤
中太平打ち麺、滑らかで柔らかめな仕立て。やや長めのそんな滑り良い麺なので勢いよく啜り上げると、麺の風味も絡んで後味スープがまた違った表情だしてきます。

トッピングでは細切りメンマでコリコリ食感がもっと食べたくなります。
二種の叉焼も美味しくいただけましたが、残念だったのが鶏の臭みがチョットだけ感じて美味しい麺とスープの関係性を壊してしまっていた😔

卓上には、黒煎七味、果実酢、激辛一味粉等が置かれてあり色々味変を楽しめます。
黒煎七味を試しましたが、完成されたスープに大量の投与は味を変えてしまうかもしれませんね🤔
またおろしニンニク、おろし生姜、柚子胡椒はスタッフにお願いすれば提供してくれるそうですが今回は遠慮しました。

スープまでしっかり完飲。

ご馳走様でした。