少し気になっていたため訪問。

来て気づいた注意点があった。

まず、回転が遅めであること。じっくり丁寧に作っているため、待ち時間は長く感じた。昆布水つけめんは麺を整えるのに時間がかかるため仕方がない。
レビューでも遅いと書かれてることが多かったのでそういったところは理解したい。

次に、杯数は分からないが用意数に限りがあった点だ。
18時オープンで1時間もたたないうちに切り上げていた。推定で軽く数えてみたが40杯くらい?
ほとんどがオープン時に並んでいた人だった。
例えば閉店時間ギリギリに来るのは推奨しない。何人かは品切れの看板を見て帰ってしまっていた。
店員さんがカウンターで人数を数えるために頻繁に外を覗きに来てたのが印象的だった。

1時間と少しして入店。
迷ったが中華そばを注文。塩か醤油を選べたので醤油にした。
しばらくして到着。

まずはスープを一口。昔ながらの中華そばといった感じで安心する。高速のPAなどで食べれるこだわりの中華そばに似通ったそんな安心感。

ごちそうさまでした。

ちなみに店員さんは3人体制だった。
最近はワンオペだろうとそうでなくても平均的な対応の店が多いため、気を使わずに過ごせるのが良いと感じる。