●2025年7月26日(土) 晴 11:43訪問 11:59着座 12:08着膳。

●2025年110杯目(7月18杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が39℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県佐波郡玉村町板井1456-3に2025年7月21日（月）オープンした『麺屋 松もと』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の場所は、「自家製麺　つむぎ」の跡地にオープンしていました。

●訪問時に店内満席で先客が店外で4人並んでいました。その後も多数が来店しました。

●店外で待っていると16分後に店員に声をかけて頂き左側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、奥行きのあるカウンター席が10席あり、適度な音量のBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、男性が3人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●店員の1人は、「はたお商店」の店主で久しぶりにお会いしたので挨拶をしました。

●今回は、店員に確認したお勧めの「塩昆布水つけ麺（並盛）1,000円」と「レアチャーシュー丼」を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから9分後に発注した「塩昆布水つけ麺」が着膳しました。

●塩昆布水つけ麺は、昆布水の中に麺、チャーシュー、メンマ、レモンが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い全粒粉を使用した中太平打ち麺で美味しかったです。

●麺の量は、店員に確認したところ、茹で上げ前の並盛が200gありました。

●スープは、あっさりした熱い塩スープに大きめに切ったネギが入っていて美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら麺の上にレモンを搾ってスープを付けて食べたら美味しかったです。

●レアチャーシュー丼は、ご飯の上にレアチャーシューと刻みネギと糸唐辛子が盛り付けてあり、美味しかったです。

●レアチャーシュー丼のご飯にスープを入れて食べたら美味しかったです。

●美味しいつけ麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中太平打ち麺麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆