麺屋松もとさんに訪問しました。
ここはつむぎさんの居抜きで内装等はそのままでした。
看板はつむぎさんの看板そのままでした😅
満席でウェイティングボードは無いので店員さんに名前と人数、車で待つ場合はナンバーを伝えて待機。
30分程待って着席です。
昆布水つけ麺の醤油、塩の他に鶏そばの醤油、塩、和え玉。
ご飯物、トッピング類がありました。
昆布水つけ麺醤油１０００円＋大盛１５０円＋味玉１５０円をオーダー。

初めは麺をそのまま啜って、藻塩をつけて、つけ汁に付けたりと昆布水にしてはよくあるパターンで食べすすめます。
麺は平細ストレートで食感が少し日本蕎麦ライクな印象を受けました。

つけ汁は鶏ベースで程よい鶏感を感じながら醤油の風味が良くザク切りのネギと相まって美味しかった。

トッピングは味玉、低温調理チャーシュー、メンマ。
少し味付けが濃く感じましたが許容範囲内。

昆布水でスープ割りをし完食。
オープンしたてで、オペに難を感じる事もありましたが今後に期待です✨
ご馳走様でした。