冷やし＃６２

神奈川を中心に各地にグループ展開するこちら。
家系がメインの店なのであまり冷やしには期待ができませんが
冷やしレビュアーとしては食べなくてはいけないですね。

「冷し麺」
例えハズレメニューだったとしてもね！！！(笑)

【スープ】
酸っぱい。すっきりした整えられた酸っぱさではなく色んな化合物を感じる厚ぼったい酸っぱさです。スープとして飲める感じではなく、焼肉屋の冷麺とのスープともちょっと違う感じで、飲んだ時の違和感が半端ないですね。何と言えば伝わるか・・・なんか、焼肉屋のタン塩用のレモン塩ダレを無理くり伸ばしたような味がします。飲むためのスープという感じではなく、浸す用のタレに近い感覚です。牛骨系らしいですがそんな要素は微塵も感じません。

【麺＆具】
麺は中太の丸ったい麺。レギュラーの豚骨醤油と共通のものかしら？この麺も全くチグハグしていて茹で加減も含めて冷やし仕様に全く合っていない。具はチャーシューにもやし、うずらの卵、キムチ、カイワレ、海苔など。キムチが配されてるので焼肉屋の冷麺的な趣なのかと思えばスープの味はそういうわけではないし、チャーシューはレギュラー家系に乗ってるものと同じ味だからもう方向性がバラバラ。海苔の風味もスープと全く合わない！

【全体】
全ての要素が掛け違い、その結果ものすごく違和感のある一杯となって完成されたものだと感じました。当然大桜の良さもすべて捨て去ってる形になっちゃってるし、これはダメだわ。七志さんとかに助言をもらって来年もう少し良い冷やしメニューを開発してください。